Si nunca lo has pensado como hacer la famosa yema de santa teresaTal vez sea hora de emocionarse. Estos bocados celestiales se pueden hacer en casa y no requieren más que un ojo diminuto para distinguir la masa y los cuatro ingredientes: yema de huevo, agua, azúcar y ralladura de limón.

Ese Yema Santa Teresa Son uno de los dulces más famosos de la repostería española. No hay dulce amante que no la conozca y no haya sucumbido a sus encantos. Conviene comerlos con moderación, aunque si los hacemos en un formato pequeño podemos permitirnos repetirlos sin mucho pesar.

En un cazo ponemos el agua, la ralladura de limón y el azúcar y cocinamos a fuego medio-alto hasta que se forme un almíbar de una fina capa. Podemos usar un termómetro para comprobar el punto que será cuando el almíbar alcance los 105ºC. Si no tenemos termómetro, retiramos la olla del fuego antes de que el almíbar empiece a tomar color.

En un recipiente hondo, batir las yemas y pasar por un colador. Vertemos lentamente el almíbar sobre las yemas, echamos un hilo fino y batiendo con palitos de metal mientras ligamos la mezcla. Cuando hayamos terminado, ponemos la mezcla en una cacerola y cocinamos a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y se despegue de las paredes. Esto puede tomar alrededor de 30 minutos, así que no te desesperes.

Una vez que la mezcla esté lista, transfiérala a un recipiente limpio y deje que se enfríe por completo antes de enrollar suavemente en una bola (es una masa muy tierna) y espolvorear con azúcar en polvo. Para que la mezcla no se nos pegue en las manos Es recomendable engrasarlos con aceite vegetal. ahora y de nuevo. De lo contrario, la tarea será complicada. Llene las bolas en cápsulas de papel y guárdelas en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Paso a paso Yemas De Santa Teresa

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Con qué acompañar la yema de Santa Teresa

Es muy probable que para los que tienen afición por los dulces, cualquier momento sea bueno para disfrutarlos. Yema Santa Teresa. Sin embargo, recomendamos servirlos como petit four junto con un café o una infusión después de la cena. Son el equilibrio perfecto para las bebidas tradicionales para después de la cena.

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