Atamos la panceta con cordel de forma que la piel quede por fuera y un extremo y el otro prácticamente se junten. Calentar un poco de aceite en una olla a presión y Marcamos el tocino por todos lados hasta que estén doradas Retire y deseche el aceite.

Presentamos todo tipo de verduras, pelados y lavados, en la olla: la cebolla, el verde del puerro, las zanahorias y los dientes de ajo. Limpiamos las setas de restos de tierra, cortamos tres rodajas de jengibre y las ponemos en el cazo.

Agregue la carcasa de pollo y el tocino. Cubrimos con agua Cerrar la olla y llevar a ebullición. Ponemos la válvula en la posición 2 y contamos 15 minutos desde que sale vapor. Apagamos el fuego y esperamos a que baje la presión para abrir la olla.

reserva tocino y champiñones, Usaremos ambos como acompañamiento del ramen.. Cuele el caldo y deseche las piezas restantes. Desengrasamos para que quede más ligero.

Para los huevos marinados, llenar una cacerola con agua y llevar a ebullición. Agregue los huevos, con cuidado de no golpearlos, y cocine durante exactamente seis minutos. Enfriar en un recipiente con agua helada dejar de cocinar y pelar.

Calentar todos los ingredientes para la marinada en una cacerola. Cuando estén cocidos, retira del fuego y moja los huevos y el tocino. Marinamos durante un par de horas, dar la vuelta de vez en cuando para que queden empapados con la salsa.

Finalmente, cocinamos los fideos según las instrucciones del paquete y ya casi terminamos. Listo para armar y servir el ramen. Ya solo queda sacar la panceta de la hebra y cortar en lonchas finas, partir los huevos por la mitad, trocear el cebollino, trocear los champiñones y picar una hoja de alga nori.

a la hora de servir calentar el caldo hasta que hierva para que llegue a la mesa a la temperatura adecuada. En cada bol añadimos cuatro o cinco cucharadas del adobo de huevo y tocino, una porción de caldo, una porción de pasta, dos mitades de huevo cortado por la mitad y un montoncito de tocino troceado.

Acompañamos los champiñones laminados, un puñado de brotes de espinacas, alga nori y cebollino picado. Espolvorear con sésamo negro y listo para disfrutar la mejor receta de ramen que encontrarás.

Con un poco de sopa de ramen

Con tanto elemento en el plato, que sopa ramen no necesita acompañamiento. Es un plato completo y nutritivo que llena y reconforta. Perfecta para los días fríos en los que el cuerpo necesita calentarse.

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