Poner la nata en un cazo. Abrimos la vaina de vainilla, haciendo un corte fino con un cuchillo muy afilado, en caso de que la estemos utilizando, y la añadimos. Calentar a fuego lento para evitar que hierva y la crema se vierte con vainilla.

Mientras tanto Picar el chocolate con un cuchillo o con un procesador de alimentos. También podemos frotarlo, aunque quedará más pegajoso. Cuanto más picado, más rápido se derrite. Dispóngalo en un recipiente resistente al calor.

Retire la vainilla y vierta con cuidado la crema sobre el chocolate. Lo ideal es verterlo justo antes de que empiece a hervir. Espere un minuto y revuelva suavemente poco a poco, hasta que el chocolate se derrita y mezclar con la nata.

Mezclar hasta tener una crema homogénea y brillante sin grumos. Deje que se enfríe un poco, cúbralo con film transparente y guárdelo en la nevera. Deja que se enfríe durante al menos dos horas.pero prefiero esperar hasta el día siguiente.

Para dar forma a las trufas, disponer un bol de cacao en polvo y un colador pequeño. Si tenemos herramientas para hacer chocolate, será más fácil, pero con cucharaditas regulares nosotros lo hacemos

Tome pequeñas porciones de chocolate y cubra con cacao y mezcle bien. Inserte el colador y golpee varias veces sacudir el exceso. Poner en cápsulas de papel, cápsulas de chocolate o simplemente en un recipiente limpio. Continúa hasta que termines con el chocolate.

Puedes usar tus manos para darle una forma más redondeada, pero te advierto que nos estamos atascando. Es parte de la diversión, ¿por qué engañarnos cuando podemos usar guantes seguros para alimentos si no queremos mancharlo todo con chocolate?

Trufa.  pasos

Tarta de chocolate fácil y rápida en 15 minutos

Con que tal las trufas de chocolate

¿Es necesario dar una consulta de cata? Las trufas caseras son puro placer para los amantes del mas puro sabor a chocolate, si usamos negro de buena calidad. Son ideales con un café de sobremesa, un licor dulce o un vino tinto, pero también van bien con un vaso de leche, té negro o una infusión bien condimentada.

Podemos cubrir las trufas con azúcar glass, crumble de frutos secos, coco rallado, pepitas de chocolate… Pero yo lo prefierobuen polvo de cacao puro para realzar aún más el sabor del chocolate más simple.

Podemos guardarlos en la nevera aunque puede que tengas que Renovar la capa de cacao antes de servir, si pasan muchas horas. Si los servimos y los dejamos a temperatura ambiente, debemos asegurarnos de que no tengan una fuente de calor cerca.

Puede que también te guste...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.