A raíz del estado de alarma y la paralización de sus negocios, son muchos los cocineros que comparten recetas y trucos en las redes. es el caso Teresa GutiérrezChef y propietaria del restaurante Azafrán en Villarrobledo, que ya había publicado algunas de sus creaciones favoritas antes de dar a luz.

A Gutiérrez, excandidato a máximo chef y embajador de la DOP Azafrán de La Mancha, le gusta tentarnos con recetas dulces muy tradicionales y tan sencillas que es difícil resistirse. Esta tarta ha sido bautizada como «la más fácil del mundo» y la verdad es que es el mas simple y rico que hemos probado.

Receta de bizcocho de limón, yogur griego y lavanda con crujiente de semillas de amapola

Es un Pastel de todas las migas, con sabor a bollería casera de antaño, con una miga esponjosa y jugosa y muy aromática. Admitimos que doblamos las cantidades para tener un biscuit man que ya tiene un buen tamaño, pero se pueden respetar las proporciones originales si se prefiere un modelo más pequeño para un capricho más puntual.

Además, siguiendo las recomendaciones del chef, hicimos unos pequeños variaciones de sabor a nuestro gusto. Hay otra ventaja de esta receta tan simple: a partir de la fórmula básica, puedes hacer pasteles de diferentes sabores. Al usar jugo de naranja, hemos reducido el azúcar, ya que proporciona una gran dulzura natural.

Teresa Gutiérrez afirma utilizar un Forma de unos 25 cm de largo., aunque en casa nos gustan las galletas grandes y hemos aprovechado este tamaño doblando las cantidades. Si haces la mitad de la receta te recomendaría usar un molde más pequeño, de unos 20cm de largo, aunque en realidad quedará delicioso en cualquier tamaño, solo que con diferente volumen.


Precalentar el horno a 180°C y forrar con papel de horno. molde rectangular para pastel de ciruelas, 25 cm de largo. Si es más alto, será más bajo y viceversa.

En un bol ponemos los huevos con el agua o zumo (o mitad y mitad), la ralladura de naranja y el aceite y batimos un poco con unas varillas. Agregue los ingredientes restantes y bata hasta que no queden grumos secos. Si utilizas una batidora (de vaso, batidora o de varilla) será más fácil y rápido.

Torta sencilla.  pasos

Vierta en el molde y golpee ligeramente la mesa para sacar las burbujas de aire más grandes a la superficie. Romperlos con un palillo si no lo hacen solos. Agregue unas cucharadas de azúcar si lo desea.

Hornee a fuego medio-alto sobre una rejilla de alambre durante unos 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga prácticamente limpio. Espera unos minutos fuera del horno antes de desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Tres recetas fáciles y rápidas para comer bien sin despeinarse

Otras variantes del pastel

Recogemos las sugerencias del chef para hacer bizcochos sabores diferentesy algunas ideas propias:

  • Pastel De Tomillo De Limón. Reemplace el jugo de naranja con la mitad de agua y la mitad de jugo de limón. Agregue 1 cucharadita de tomillo seco y 2 cucharadas de azúcar.
  • galleta de vainilla. Reemplace el jugo con agua y agregue 5 ml de esencia de vainilla y 1 cucharada colmada de azúcar adicional o 1 sobre de azúcar de vainilla.
  • pastel de chocolate. Sustituye 40g de harina por cacao en polvo y espolvorea unas onzas de chocolate negro troceado por encima nada más sacar del horno para que se derrita.
  • tortas de frutos secos. Agregue un puñado de almendras picadas, nueces, avellanas o pistachos (o una mezcla de todos) a la masa; mezclar con la masa antes de verter en la sartén o cubrir la parte superior una vez.
  • Tarta de manzana. Coloque 1/2 manzana pelada cortada en cubos pequeños sobre la masa y enrolle la otra 1/2 sobre ella.
  • bizcocho de cafe y canela. Reemplace la mitad del jugo con café frío (o descafeinado), la mitad del azúcar blanco con azúcar moreno y agregue 1 cucharadita de canela molida.
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Con lo que el pastel más simple del mundo.

Sólo es necesario dar unas pocas recomendaciones. como degustar un pastel de una vida así. Es una delicia gourmet para el desayuno o como merienda, así como para después de una comida después de una comida no muy rica. La miga esponjosa es perfecta para mojar en un vaso de leche o beber con nuestro café, infusión o té favorito, tanto frío como caliente. No necesitas glaseado, almíbar o crema, aunque un poco de fruta fresca iría bien.

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