Levanta la tapa de esta olla cónica y descubre los secretos de la deliciosa cocina marroquí.
Contiene maní, nueces, leche, soja y sésamo.
6 pasos del método
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Precalienta el horno a 180 ° C. Coloca las almendras en una bandeja para hornear. Hornee durante 6-8 minutos o hasta que esté tostado. Deje enfriar.
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Mientras tanto, en un tagine ignífugo de 11 pulgadas, caliente el ghee o el aceite a fuego medio. Cocine la cebolla, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que esté tierna.
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Agrega el ajo y el jengibre. Cocine por 1 minuto o hasta que esté tierno. Agrega la canela, el comino, el pimentón y el azafrán. Cocine por 30 segundos o hasta que tenga sabor. Agrega el cordero y revuelve.
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Agrega el caldo y el agua. Llevar a hervir. Reduce el calor al mínimo. Cubrir. Cocine durante 1 1/2 horas o hasta que el cordero esté tierno.
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Agrega los higos y la miel. Cocine, abra, durante 15 minutos o …