Si bien parece que las sopas se adaptan mejor a los días fríos de invierno, este es un problema que debemos erradicar porque es delicioso en cualquier época del año y un plato muy nutritivo. Ese sopa de pollo casera Sin duda te trae recuerdos de tu infancia, como a mí.

Puedes hacerlo en una olla de cocción lenta y el tiempo se reducirá significativamente, pero si tienes algo de tiempo para cocinar suavemente el caldo de pollo en un horno holandés tradicional, el resultado será mucho más rico. Si haces el caldo el día anterior y lo metes en la nevera, será mucho más fácil desengrasar..

Pelamos y limpiamos todas las verduras. Hacemos lo mismo con la carne, desechando los restos de vísceras que pueda tener el pollo o la gallina. Coloque todo en una cacerola grande y cubra con agua. Una vez empiece a hervir, podemos reducir el fuego y preparar el caldo poco a poco, unas 2 horas.

Retire la carne y las verduras de la olla y cuele el caldo.. En este punto podemos guardar el caldo en la nevera hasta el día siguiente, lo que nos ayudará a desengrasarlo mejor, o quitarle la grasa suavemente con una cuchara si queremos hacer la sopa enseguida.

Triture las verduras y agregue unas cucharadas al caldo de pollo.. Gracias a la zanahoria, la sopa de pollo tiene un toque agradable. Calentamos el caldo y cuando empiece a hervir añadimos la pasta y la sal, bajamos el fuego y dejamos hasta que nos guste la pasta. Servimos inmediatamente con la carne desmenuzada.

Receta de caldo de pollo casero paso a paso

Staub Cocotte Single Pan (Sartén Individual, Gris Grafito, Hierro Fundido, 3,8 L, 24 cm, 4,8 kg)

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Le Creuset Evolution Cocotte con tapa, redonda, todo tipo de fuegos incluida la inducción, 5,3 l, hierro fundido, rojo (cereza), 26 cm

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BRA RAPID Vitesse Cacerola de 6 litros apta para todas las fuentes de calor incluida la inducción, acero inoxidable, plata, 22 cm

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Con qué acompañar la sopa de pollo

Ese La sopa de pollo debe servirse caliente., más ahumado en los días fríos y algo más moderado cuando aumenta el calor ya que nos ayuda a hidratarnos y regular la temperatura corporal. Podemos acompañarlo con picatostes u otra alternativa, o con la carne de la que se hace el caldo, que es mi favorita. De esta forma utilizamos absolutamente todos los ingredientes y hacemos el plato mucho más completo.

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