La freidora sin aceite o freidora de aire caliente es el dispositivo de moda. Sus fabricantes prometen resultados prácticamente idénticos a la fritura tradicional, pero con un mínimo de grasa y sin todos los inconvenientes que ello conlleva.

Con el advenimiento de la cocina saludable, fácil y sencilla, no es de extrañar que las freidoras de aire tengan tanto éxito. Pero lo cierto es que su virtud es más que un instrumento destinado a sustituir la fritura en aceite actuar como un hornopero consumen menos energía ya que no se requiere precalentamiento y con aplicaciones ligeramente diferentes.

Claro, se puede usar una freidora sin aceite para hacerlo unas buenas papas fritas, pero nos equivocaríamos al limitar su uso a estos. En todo el tiempo que ha pasado desde que probamos nuestra primera freidora sin aceite hace más de un año, he descubierto muchas aplicaciones interesantes.

Por supuesto, con menos grasa puedes preparar platos que simulan una fritura, pero también es la herramienta ideal para preparar una pollo crujiente Jugoso por fuera y por dentro y mucha verdura.

Estos son Las mejores recetas de freidoras sin aceite en el que publicamos Directo al paladarpero sin duda muchos más seguirán en el futuro.

1. Alitas de pollo

ala

Esta receta se puede hacer con tantas alas como quepan en la superficie de la bandeja tu freidora sin aceite. Ahora solo pueden ocupar un nivel. En ningún caso se pueden superponer, de lo contrario no conseguiremos que queden crujientes. Esto limita mucho el número de alas que podemos fabricar, que en muchos casos no superará las tres o cuatro.

Si las alas no están partidas, cortarlos por la mitad. Colócalas en un bol y sazona con pimentón dulce o picante, unas vueltas de pimienta negra recién molida, una pizca de sal y ajo granulado al gusto. Asegúrese de que las alas estén bien cubiertas con especias por todos lados.

Disponer las alitas en la sartén sin aceite sin superposición, y programarlo a 180º C durante 15 minutos. Luego cocer durante 5 minutos a 200º. Con unas pinzas, retire las alas (con cuidado de no tocar la grasa que queda en el fondo) y sirva de inmediato.

enlace a la receta | Alitas de pollo en la freidora sin aceite

2. Chips de pasta

  • Ingredientes para 4 personas: 500g de pasta corta seca, Parmesano o Grana Padano, sal, pimienta negra molida, ajo granulado, escamas de guindilla o pimentón picante, orégano seco, aceite de oliva.

  • Elaboración: Primero debemos cocinar nuestros fideos cortos favoritos y dejar que se ablanden un poco, aproximadamente un minuto más del tiempo indicado en el paquete. Usamos rigatoni. Pasado el tiempo de cocción, escurrimos los fideos y los ponemos en un bol grande, donde los mezclamos con el resto de ingredientes. Añadimos un buen chorrito de aceite de oliva y salpimentamos la pasta al gusto. Agregamos queso parmesano, orégano, ajo en polvo, pimienta, sal y un poco de chile en polvo, pero puedes agregar cualquier especia que gustes. Retiramos todo bien. Después de aliñar los fideos, los ponemos en la sartén sin aceite y los cocinamos a 200º C durante 10 minutos, durante este tiempo tenemos que remover los fideos dos o tres veces para que se cocinen uniformemente. A continuación comprobamos que la pasta tenga la consistencia adecuada, debe quedar sabrosa y muy crujiente, con un color dorado uniforme rayando en tostado. Según la capacidad de la freidora sin aceite y la cantidad de pasta que esté cocinando, es posible que deba cocinar por más tiempo. Reserve los fideos durante al menos 5 minutos antes de servir, de lo contrario, no solo pueden quemarse sino también tener una textura masticable.

enlace a la receta | Pasta francesa con queso: receta de la merienda freidora sin aceite que está triunfando en TikTok

3. papas fritas

patatas

  • Ingredientes: Patatas, Aceite de Oliva, Sal, Pimienta Negra, Agua.

  • Elaboración: Pelar las patatas y cortarlas en palitos de aproximadamente 1 cm de ancho. Remoje las papas en un recipiente con agua fría durante 30 minutos. Pasado este tiempo, escurre bien y seca con papel de cocina o un paño limpio. Coloque las patatas en la cesta de freír sin aceite y cocine durante 10 minutos a 120 °C. Pasado este tiempo, retiramos el cestillo, salpimentamos las patatas y añadimos unas gotas de aceite de oliva (o un chorrito de aceite en spray). Aumentar la freidora a 180°C, volteando las papas cada 5 minutos para que se doren uniformemente. Debes sacar las papas cuando estén bien doradas por todos lados, pero el tiempo aumentará si agregas más o menos papas. Estarán listos en 15 a 25 minutos.

enlace a la receta | Patatas fritas en la freidora sin aceite

4. Pescado Empanizado

bacalao

  • Ingredientes para 4 personas: 600 g de pescado blanco deshuesado o sin piel (bacalao, merluza, lubina…), 3 cucharadas de harina de trigo, 3 cucharadas de maicena, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de pimentón dulce, 2 huevos, 2 cucharadas de agua , salsa picante al gusto, 100 g …

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