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Siete Recetas para Comer Pinchos y Pinchitos con Palillos Durante la Merienda del Fin de Semana (Y Olvídate de los Cubiertos)

Ese palillos o mondadientes Son un ícono de la escena del bar, una parte integral de los bares y un residente habitual de mesas y expositores. En su papel de ayudas orales, no tienen precisamente una gran reputación estética o higiénica, pero sin duda son útiles como tales. apoyado y cubierto rústico de pinchos, tapas y aperitivos.

Con la teoría firme, no probada, de que los modelos planos solo existen para alimentar el mundo de la artesanía, incluso los palillos de dientes más delgados y afilados representan un peligro, y cualquier buen dentista recomendará mantenerlos alejados de nuestros dientes y encías. Pero el palillo nunca morirá, al menos mientras lo sigamos disfrutando picoteo más casual y sin torceduras.palillos

Se utilizan palillos de madera, afortunadamente el plástico no ha logrado tomar su dominio. para contener ingredientes en palitos de tostadas, bocadillos y bocadillos, pero recordamos con cariño su función como herramienta para pinchar con precisión los alimentos y llevárnoslos a la boca. Ya sea sirviendo el aperitivo en recipientes para que cada comensal apuñale, o con el bocado ya empalado, las brochetas Evite tocar la comida con las manos y manipulando cubiertos.

Pica-pau de cerdo y encurtidos

merienda picapau

Cortar la carne magra en tiras no muy grandes, del tamaño de un bocado. Calentar unas cucharadas de aceite de oliva en una sartén y dorar los dientes de ajo. Retirar y reservar.

En la misma sartén dorar la carne a fuego alto, condiméntalo. Regresa los dientes de ajo y agrega las hojas de laurel. Agregue el pimentón y la salsa Worcestershire y revuelva varias veces a fuego alto.

Agregue el vino y reduzca el fuego. Cocine hasta que la salsa se haya reducido y la carne esté bien cocida, unos 10-15 minutos. Al final de la cocción agregar los pepinoso añádelos fríos a la hora de servir.

Receta completa | Pica-pau con cerdo y pepinillos, receta de merienda portuguesa

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Torreznos

picoteotorreznos

  • ingredientes. 100 g Torrezno de Soria (panceta curada) troceada de 3 cm de grosor y aceite de girasol.
  • redacción. Lo ideal es no meter la tocineta en el refrigerador ya que se ablandará y dificultará la cocción, pero si necesitas mantenerla refrigerada para que te dure más tiempo, trata de sacarla con anticipación. Colocar los torreznos, con la piel hacia abajo, en una sartén y cubrir hasta la mitad con aceite de girasol: la piel debe quedar completamente cubierta. Baje el fuego a bajo y deje que el aceite se caliente. Poco a poco, se forman burbujas en la corteza, que debe levantarse por completo hasta que se hinche por completo. El tiempo en el que se consigue esto es muy variable y puede oscilar entre los 25 minutos y la hora. Solo vigílelo de vez en cuando y asegúrese de que la corteza esté siempre boca abajo. Cuando la corteza haya subido por completo, sube el fuego al máximo y reserva los torreznos. Cuécelas un minuto por cada lado o hasta que estén doradas y retira sobre papel absorbente. Lo ideal es servir los Torreznos cortados en trozos que se puedan comer de un bocado.

Receta completa | Torrezno de Soria: cómo cocinarlo para que quede crujiente por fuera y jugoso por dentro

pulpo al horno

Aperitivo de pulpo

  • Ingredientes para 6 personas. 1 calamar crudo entero, limpio y congelado, 3 hojas de laurel, 8 granos de pimienta negra, 50 ml de brandy o vino blanco, 500 ml de cerveza ligera, 1 limón.
  • redacción. Precalentar el horno a 200°C. Disponer los calamares en una fuente alta o utilizar una de las bandejas del horno. Colocar con las ventosas hacia arriba y separar la cabeza de un lado. Coloque las hojas de laurel y los granos de pimienta encima y rocíe con brandy o vino. Añadir la cerveza sin cubrirla por completo (dependiendo del tamaño, podemos usar la de 500ml o no). Cubre con papel aluminio y hornea por 30 minutos; destapar y regar con el propio caldo de primavera. Regrese al horno por 30 minutos adicionales para asar los tentáculos. Sigue regando cada 15 minutos. Baje la temperatura a 180°C y hornee por otros 20-30 minutos hasta que estén tiernos. Como ya debe estar bien tostado, podemos volver a taparlo para que no se derrame demasiado. Si quieres que quede más crujiente por fuera al terminar de hornear, termina los últimos minutos sin tapar.

Receta completa | Pulpo al horno a la murciana: receta típica de tapas de barra

Pintxo de patata y mejillón con alioli en escabeche

picoteando papas

  • ingredientes para 4 personas. 1 lata de mejillones grandes en escabeche, 4 patatas pequeñas, tomates cherry asados ​​o salteados, mayonesa opcional y escamas de sal.
  • redacción. Añadimos el aliño de la lata de mejillones sobre la mahonesa y batimos con los palillos hasta obtener una crema de naranja homogénea que guardaremos en un bote para dosificar. Hervir las patatas con piel en agua con sal durante unos 18 minutos, cortando los extremos para mantenerlas en el plato. Encima de cada patata ponemos una cereza tostada o dorada en la sartén y encima ponemos una cáscara que todo…

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