Una de las preparaciones a las que suelo recurrir cuando tengo prisa son las quesadillas. En casa nos gustan a todos y casi se plantean una fiesta para prepararlas, cosa que me da casi avergonzado Bueno, son mi bromista cuando no tengo tiempo. A ti también te puede pasar, por eso te lo damos Siete recetas de quesadillas para cuando solo tienes 30 minutos (o menos) para preparar la cena.

Tenemos recetas que necesitan un poco más de tiempo que no hemos incluido en esta recopilación porque hoy se trata de hacerte la vida más fácil recetas rápidas y fáciles que no toman más de 30 minutos para preparar. La vuelta al cole y al trabajo no nos deja mucho tiempo para preparar la cena, así que guarda estas sugerencias en un lugar seguro y verás qué bien te sientan.

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Quesadillas de aguacate y emmental

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Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso y sacar la pulpa. Triture con un tenedor, rocíe con unas gotas de jugo de limón y sazone con sal y pimienta. Extienda entre dos de las quesadillas con un cuchillo de mantequilla. Tomates, quitar las semillas, cortar en trozos pequeños. Extiéndelo sobre el aguacate. Agregue perejil o cilantro picado y un poco de salsa picante al gusto. Termina con el queso rallado y sazona con ajo granulado y una pizca adicional de pimienta. Cubre con las otras dos tortillas y presiona firmemente. Caliente un poco de aceite de oliva en una buena sartén antiadherente y cocine una quesadilla a la vez a fuego medio. Calentar por unos 5 minutos, con cuidado de no quemarse, voltear y dorar por el otro lado. Cortar en cuatro trozos y servir con la salsa de su elección.

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Quesadillas de Queso Manchego y Hongos Portobello

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  • Ingredientes para dos personas: 1/2 chile serrano, 1 cebolla tierna, 2 cucharadas de aceite de oliva, 315g de champiñones portobello, 6 tortillas de maíz pequeñas, 155g de queso manchego rallado, sal y pimienta recién molida.

  • Elaboración: Empezamos rallando el queso, troceando los champiñones y picando finamente la cebolla. En una sartén a fuego alto, agregue el aceite de oliva y saltee la cebolla picada durante dos o tres minutos. Agregue los champiñones y el chile, picados o enteros, si gusta, sazone con sal y pimienta y cocine por cinco minutos. Freír una tortilla en una sartén antiadherente durante 30 segundos hasta que esté tierna. Le damos la vuelta y en el centro espolvoreamos 30 gramos de queso manchego rallado. Coloque una cucharada colmada de champiñones sobre el queso, doble la tortilla por la mitad y aplánela ligeramente para que los extremos se peguen. Reservar en una placa caliente o en el horno a 95º. Repetimos el proceso con cada tortilla de maíz. Al momento de servir, cortar por la mitad para formar pequeños triángulos.

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Quesadillas De Frijoles Refritos Y Queso Derretido

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  • Ingredientes para cuatro personas: 250 g de alubias, 4 tortillas de trigo y 100-120 g de queso tierno (tipo Arzúa Ulloa o Tetilla).

  • Elaboración: Podemos preparar los frijoles refritos o comprarlos ya hechos. En cualquier caso, damos por sentado que tenemos este ingrediente listo para usar. Cubrimos el fondo de cuatro tortillas de trigo con puré de frijol y colocamos encima trocitos de nuestro queso elegido. Cubrir con otra tortilla de trigo y calentar en una sartén amplia a fuego medio. Le damos la vuelta para que se tueste por ambos lados y servimos de inmediato.

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Quesadillas de sobrasada y queso Havarti

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  • Ingredientes para cuatro personas: 4 tortillas de trigo, 100g de sobrasada, 4 lonchas de queso Havarti, 1 guindilla (opcional), un poco de miel (opcional), pimienta negra, aceite de oliva virgen extra.

  • Elaboración: Para procesar mejor la sobrasada, es mejor calentarla un poco fuera del frigorífico para que no se enfríe demasiado. Acomoda las tortillas de trigo o maíz en un plato o tabla, aplanándolas un poco si son más gruesas. Extender una capa generosa de sobrasada sobre dos unidades, con cuidado de no llegar demasiado a los bordes. Si queremos el toque picante, añadimos la guindilla finamente picada. A continuación, pondremos las lonchas de queso Havarti encima, recortándolas un poco si es necesario para que queden bien ajustadas y no sobresalgan mucho. Agregue una pizca de pimienta negra recién molida y un poco de miel si desea el punto dulce. Cubrir con las demás tortillas, presionar ligeramente y calentar por ambos lados en una sartén o plancha antiadherente con un poco de aceite de oliva.

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Quesadillas con jamón serrano y queso de cabra

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  • Ingredientes para dos personas: 4 tortillas de maíz, 2 lonchas de jamón Ressano, 60g de queso de cabra, aceite vegetal y pimienta negra molida.

  • Elaboración: Para empezar la receta, vamos a quitarles la grasa a las lonchas de jamón serrano…

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