Las salchichas frescas o longanizas son un ingrediente que solemos asociar con comidas para niños o recetas de comida rápida como los hot dogs. Sin embargo, cuando se usan apropiadamente, son un excelente refrigerio informal. Por eso te las proponemos hoy. Siete recetas con embutidos para la merienda del fin de semana.

Como generalmente es un ingrediente que gusta a todo el mundo, entre estas siete sugerencias seguro que encuentras la que mejor se adapta a los gustos de tu familia. solo tienes que tener en cuenta una cosa Elige los mejores embutidos que puedas, preferentemente frescos y de carnicería. y no los que vienen precocinados y envueltos en plástico.

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1. Envolturas de salchicha

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Para empezar, cocinamos las salchichas en una olla con agua y un poco de sal durante unos ocho minutos. Los sacamos de ella y los cortamos en dos partes. Con la ayuda de un rodillo, aplanaremos ahora las rebanadas de pan para que queden finas y compactas. Sobre cada rebanada de pan ponemos una loncha de queso y media salchicha encima. Enrolle en un cilindro. En un bol batir el huevo y pasar cada cilindro por y luego por el pan rallado. Calentar aceite (no hace falta mucho) en una sartén y freír cada banderilla unos 2 minutos por cada lado para que se doren bien. Ponemos un palito de madera en cada cilindro y servimos.

Receta completa | bandas de salchicha

2. Embutidos al Vino

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  • Ingredientes: 100g de cebolla, 4 chorizos de cerdo, 100ml de vino blanco, 15ml de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida
  • Elaboración: Pelar la cebolla y cortar en juliana. Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y sofreír a fuego muy lento durante unos 10 minutos. Si lo hacemos con la tapa puesta, la cebolla sudará más rápido por la acción del vapor y quedará muy jugosa. Sazone al gusto pero con precaución ya que el vino y las salchichas le dan mucho sabor al plato. Una vez pochada la cebolla, añadimos el vino y subimos el fuego. Deje que el alcohol se evapore durante uno o dos minutos antes de agregar las salchichas. Darles la vuelta para que se doren por todos lados, reducir el fuego y dejar cocinar con la sartén tapada durante unos 25-30 minutos antes de retirar y servir.

Receta completa | Salchichas al vino

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3. Salchichas al horno estilo Jamie Oliver con tomates y chile

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  • Ingredientes: 20 tomates de varias variedades, preferiblemente tamaño cereza (amarillo, kumato, rojo cereza, naranja, ciruela) de las variedades que puedas encontrar, 3 guindillas frescas o secas, aceite de oliva, hierbas aromáticas y sal
  • Elaboración: En una cazuela repartimos los diferentes tomates, partiendo unos por la mitad y dejando otros enteros. Los salpimentamos, los vertemos con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra y los cubrimos con hierbas aromáticas. Puedes usar las que más te gusten, o las que puedas encontrar frescas o secas en tu supermercado. Usé tomillo fresco y romero y hojas secas de orégano. Como haría Jamie Oliver en sus programas, no hay problema en sumar todo sin medir cantidades. Mientras el horno se precalienta a 190º, corta las salchichas frescas de carnicero en 4 trozos y reparte sobre los tomates, remueve y luego mete al horno. Añadimos también los chiles. En la televisión, Jamie siempre agrega tres o cuatro, pero nuestra tolerancia al calor no es muy buena, y en casa, tres barras de chile suave fueron suficientes. Lo dejo a tu gusto. Horneamos durante unos veinte minutos, removiendo a la mitad para que todo quede uniforme y removiendo cuando veamos que las salchichas están bien asadas y ya no aguantamos el delicioso aroma a hierbas aromáticas y tomates asados ​​que sale del horno.

Receta completa | Salchichas al horno con tomate y chile

4. Ensalada De Salchichas Al Pesto

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  • Ingredientes: 2 patatas, 6 salchichas bratwurst o blancas sin piel (a ser posible de carnicería), 8 tomates cherry, 50 ml de salsa pesto, aceite de oliva virgen extra y sal y pimienta al gusto
  • Elaboración: Lava bien las patatas y ponlas en un cazo con agua fría y un poco de sal. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos, unos 25-30 minutos. Es más cómodo y ahorramos tiempo si los cocinamos en olla a presión. Escurrir y dejar enfriar. Pelar las patatas y cortarlas en porciones del tamaño de un bocado de unos 5 mm de grosor. Reservas. Cortar las salchichas en trozos pequeños y calentar un poco de aceite en una sartén grande. Agregue las salchichas y cocine hasta que estén bien doradas y agregue un toque de pimienta negra. Recorte y deseche el exceso de grasa. Agregue las papas a la misma sartén y cocine a fuego medio-alto hasta que comiencen a tomar color por todas partes. Vuelva a doblar las salchichas y retírelas por completo. apaga el fuego Verter en un bol o ensaladera. Añadir los tomates picados…

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