Las sardinas saben a verano como los melones. Los podemos encontrar fuera de la dura temporada estival, pero a partir de San Juan está prohibido disfrutarlos asados, a la plancha, en cocas o a la parrilla. Es un pescado tan sano y sabroso que merece la pena cocinarlo en casa a menudo, en recetas fáciles como estas sardinas al horno con perejil.

Si las pedimos limpias a la pescadería su dificultad es mínima y el resultado delicioso. En menos de media hora tenemos listo un plato para toda la familia, incluso asado al horno Reducimos los olores típicos. El ajo, el perejil y el limón son los ingredientes mediterráneos que realzan el sabor de las sardinas y las hacen jugosas.

Sardinas en escabeche al horno: receta como la tradicional pero sin que tu cocina huela a pescado

Precalentar el horno a 200°C y preparar un bol o bandeja untándola con un poco de aceite. Coloque una cama ligera de sal gruesa. Lava un buen manojo de perejil, pica los dientes de ajo y exprime el jugo de uno de los limones.

Limpiar las sardinas quitando las cabezas y las espinas y lavando suavemente la piel para quitarles las escamas. También se pueden comprar ya limpios. para ahorrarnos el paso, o podríamos cocinarlos enteros. Yo prefiero sacarlas del horno listas para comer ya que no es difícil que no se resequen.

Coloque sin tapar en la bandeja para hornear, salpimente y sazone con el ajo picado. Rocíe con jugo de limón y agregue mucho perejil picado.. Cortar el otro limón en medias lunas y colocar unos cuantos trozos encima de cada pescado. Cerrar y rociar con un chorrito de buen aceite de oliva.

Hornear durante 10-15 minutos observar bien que quedan en su punta dependiendo de su tamaño. Servir recién preparado con un poco más de perejil fresco.

sardinas al horno.  pasos

Boletín Directo al Paladar

Suscríbete para recibir nuestras recetas diarias, información nutricional y novedades gastronómicas.

Tres recetas fáciles y rápidas para comer bien sin despeinarse

Con que tal las sardinas al horno

Ese sardinas al horno con perejil Se pueden acompañar de patatitas nuevas hervidas o fritas en rodajas y bien sazonadas. Una buena ensalada o un gazpacho también son buenas opciones, así como cualquier guarnición vegetal que nos guste. Un buen pan, fruta y un poco de vino fresquito -para los que les gusta- y tenemos una carta de lujo con un aire muy veraniego.

Directo al paladar | Rollitos de sardina con verduras al horno. Receta de aperitivo saludable
Directo al paladar | adobo de sardinas. Receta fácil de merienda

Puede que también te guste...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.