Si nunca has probado esto antes Samosas, el aperitivo más popular en IndiaTe estás perdiendo algo grande. Estas albóndigas triangulares se pueden rellenar con carne, huevo, queso, verduras y más. Elegimos verduras y preparamos un relleno sencillo, con toques de especias muy exóticas.

La envoltura exterior está hecha de una masa de harina de trigo y levadura, aceite de semilla y, a veces, se condimenta con comino. Si no te apetece o no tienes tiempo, siempre puedes usarlo Masa filo o bricks. En cada una de estas misas salen más que dignas samosas.

La mayoría de las veces se hacen fritos, pero hay una versión horneada más saludable y conveniente (porque se hacen todos a la vez). Elige la versión que más te guste, pero no olvides hacer estas samosas de verduras para un snack original, diferente y sabroso.


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Pelar y trocear la cebolla y la zanahoria. Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y llevar a ebullición pochar a fuego medio por cinco minutos.

Lave bien los espárragos, retire los extremos inferiores y córtelos en rodajas de 1 cm. Pelar y trocear las patatas y añadir ambas verduras a la olla. Freír durante unos minutos antes de añadir las especias. Quitamos con él mezclar bien y liberar sus sabores.

Luego añadimos el caldo de verduras y, mejor tapado, cocinamos hasta que la patata esté blanda y tierna. el caldo se ha evaporado. Según el tipo de patata y el tamaño de los trozos, puede tardar entre 18 y 20 minutos. Si la mezcla se seca antes de que la papa esté tierna, agregue un poco más de caldo. Nos enfriamos antes de pasar a las samosas.

Samosa paso a paso

Una vez frío el relleno, nos ponemos manos a la obra con el montaje de las samosas. Cortar la masa de hojaldre a lo largo en cuatro tiras (guardar las sobrantes debajo de un paño de cocina húmedo para que no se sequen). Poner una cucharada de relleno en un extremo y doblamos en forma de triangulo como se muestra en las fotos del paso a paso.

Cuando lleguemos al medio Pintar el resto de la masa con aceite. y seguimos doblando hasta terminar. Repetimos el proceso tantas veces como sea necesario hasta terminar con el relleno. Coloca las samosas en una placa de horno forrada con papel pergamino, pinta con un poco más de aceite y hornea en el horno precalentado a 200ºC con el fuego encendido y apagado durante 18-20 minutos o hasta que estén doradas.

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Con que tal las samosas

Si eres un amante de las especias y los sabores exóticos, quizás no te importe comer estos Samosas como dos manos. Son geniales, pero si los llevas a la mesa con una salsa de yogur, te dejarán boquiabierto. Simplemente mezcle yogur natural con ajo picado, ralladura de limón, menta fresca, sal, pimienta y listo.

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