Seguro que ya tienes una despensa bien surtida con tus imprescindibles navideños, algún marisco en el congelador o pedidos de la carnicería, y esa caja de chuches esperando para desfilar sin pudor una vez empiecen las fiestas. Pero tal vez si aún no ha cerrado sus menús, debería agregar algunos también Ensaladas en tu mesa navideñaporque ellos también pueden brillar con luz propia.

Además de platos vegetarianos y veganos que todo el mundo puede disfrutar en casa y sin olvidar las clásicas guarniciones de verduras como la col lombarda o un buen puré de patata, Siempre se agradecen las ensaladas en fiestas. y hablamos de eso Agrégalo como parte del menú.menos que una comida o cena más ligera tras una de las fiestas que nos esperan.

Ensalada en el vaso

Entre entrantes, canapés, entrantes, embutidos, asados ​​o guisos, sin olvidar los postres y posibles bebidas, se agradece tener algo más fresco en la carta. Según vuestro gusto, servimos la ensalada como entrante, Entre platos más grandes o como guarnicióny también puede pasar a formar parte del aperitivo si lo ponemos en copas o cuencos de cóctel.

En cualquier caso, lo ideal es elegir una receta que sale de la rutina Ensaladera para el resto del año, con ingredientes más de temporada que quieren sorprender a la vista y al paladar. Desterrar la lechuga iceberg, incluso puedes olvidarte de las típicas bases de hojas verdes o mezclumincluyendo algunas frutas y alimentos crujientes y salados como frutas secas.

Nueve originales platos para acompañar con ensaladas esta Navidad

Si no puedes imaginar una ensalada sin ella tomate, prueba a comprar tus propias variedades sabrosas de invierno, u opta por la siempre infalible cereza con mayor número Brix que garantiza dulzor e intenso sabor. No olvides la vinagreta o el aliño, añade siempre antes de servir o en un recipiente aparte para llevar a la mesa.

1. Ensalada de remolacha, queso de cabra y arándanos

lechuga morada

Las remolachas precocidas nos ahorran la molestia de asarlas, pero si tienes un poco de tiempo te recomendamos que no te saltes este paso. El sabor y la textura de esta verdura horneado no se puede comparar con las versiones enlatadas. Pruébalo también con rúcula para darle un contraste amargo que equilibre la dulzura de sus ingredientes.

Receta Completa | Ensalada de remolacha, queso de cabra y arándanos

2. Ensalada de Burrata, Tomate Monterosa y Brotes con Sal de Aceituna Negra

Ensalada De Burrata

La sal de aceituna negra suena a complicado producto gourmet, pero es muy fácil de hacer en casa, como te contamos aquí. Prepara una buena cantidad y utilízala para otros platos, especialmente si quieres añadir contraste de color. mejorar los sabores en platos frescos, como esta fresca ensalada.

  • Ingredientes para 2 personas. 1 tomate de variedad Monterosa o similar (de temporada y sabroso, o 2 más pequeños de diferente variedad), 1 burrata, brotes de alfalfa u otros, sal de aceituna negra, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra y orégano fresco u otro fresco hierbas.
  • redacción. Pelar el tomate con un pelador de tomates especial o con un cuchillo muy afilado. Retire la sección central con un descorazonador y córtela en ocho segmentos. Escurrir la burrata y desechar el líquido. Dejar enfriar para que su cremosidad se aprecie. Lo ponemos en el centro del plato en el que servimos la ensalada y lo rodeamos con los gajos de tomate. Cubrimos con los brotes. Rociar la ensalada con un buen aceite de oliva virgen extra y espolvorear generosamente con sal de aceituna negra. Decorar con unas hojas de orégano fresco y servir.

Receta Completa | Ensalada De Burrata Italiana, Tomate Monterosa Y Aceitunas Negras Germinadas Con Sal

3. Coles de Bruselas crujientes en ensalada

Ensalada de col

Las coles de Bruselas son un clásico navideño en muchos países se puede comer crudo o casi crudo, y de hecho obtienen muchos puntos en comparación con la recocción. Cambiará la idea injusta que tenemos de esta saludable verdura con su textura crujiente y su frescura en perfecta armonía con la granada, el aliño y el toque de almendras.

  • ingredientes para 4 personas. 500 g de coles de Bruselas, 1 limón, 10 ml de concentrado de tomate, 15 ml de vinagre de manzana o de arroz, 1 pizca de ajo granulado, eneldo fresco, semillas de granada, palitos de almendras laminadas o tostadas, aceite de oliva virgen extra, pimienta negra y sal.
  • redacción. Lava y seca bien la col. Corta el tallo y desecha las hojas que puedan estar dañadas o marchitas. Corte cada repollo por la mitad y luego córtelo en juliana con un buen cuchillo o simplemente córtelo en trozos grandes. Caliente dos o tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y agregue el repollo picado a fuego alto. Sazonar y freír durante dos minutos. Añadir el ajo granulado, el tomate, el vinagre y unas gotas de zumo de limón. Freír todo durante unos 5-7 minutos, asegurándose de que el repollo permanezca crujiente. Sacar y dejar enfriar un poco. Mezclar con eneldo lavado y picado, láminas de almendras y granada fresca. Sazonar ligeramente y…

Puede que también te guste...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.