Empezaremos por el aderezo, que recomiendo hacer en mayor cantidad que la indicada anteriormente. Puedes guardarlo en una botella en la nevera. Tiene una duración de semanas, por lo que siempre lo tendrás a mano para dar sabor a las ensaladas. Para hacerlo solo tenemos que mezclar en un bol el aceite, el vinagre, la mostaza, el zumo de limón, la miel y un poco de sal y batir con varillas hasta emulsionar. Nos reservamos el derecho hasta el punto de uso.

Pasaremos a hacer la ensalada en sí, bueno, más como armar la ensalada, porque eso es lo que realmente hace esta receta. Con un cuchillo muy afilado Cortar seis o siete rodajas finas de tomates. Mejor si vienen de la parte media, porque así quedarán todos del mismo tamaño y la presentación será más estética. Colocamos todos menos uno en un anillo de revestimiento que cubre las paredes. Cubra el piso con la rebanada reservada.

Rellenar el interior del anillo con un puñado de mesclum nos damos la mano para que las hojas queden compactas. De esa forma, al quitar el aro, las hojas no se esparcen por todo el plato (aunque pierden parte de su forma). Podemos utilizar cualquier tipo de hojas verdes que nos gusten o tengamos a mano: espinacas baby, canónigos, escarola, etc.

Exprimimos las hojas y retiramos con cuidado el anillo. Las rodajas de tomate caen hacia afuera, formando una especie de flor. Regamos el mesclum con parte del aderezo y usamos el resto para ensartar una cuerda alrededor de la lechuga. Repartimos los piñones, previamente tostados en una sartén, sobre el hilo.

Untar el queso con un poco de aceite. Calentamos una plancha a temperatura máxima. Cuando la plancha esté caliente, coloca el queso sobre ella, con el lado engrasado hacia abajo. Se broncea rápido, por lo que hay que Tenga cuidado de no quemarse. Cuando el borde inferior empiece a tener un tono tostado, lo retiramos con una espátula y lo colocamos sobre el mesclum.

Ensalada De Queso De Cabra650ma

Filetes de coliflor con salsa chimichurri

Va bien con la ensalada de queso de cabra y piñones con miel y mostaza

Ese Ensalada de queso de cabra y piñones con miel y mostaza Es una buena solución cuando no tenemos tiempo para cocinar. Podemos preparar tanto el aderezo como el aro relleno de tomate y mezclum y juntarlo con el queso en el último momento. Es deliciosa, y aunque no es la ensalada más liviana del mundo, es una opción saludable para disfrutar cuando hace calor.

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