Ahora un postre para los golosos, este flan express tiene sabor a dulce de leche esta deliciosa cremamuy típico de los países latinoamericanos pero con el toque clásico de la tradicional tortita.

En este caso quise probar a hacer mi propio dulce de leche en casa y como la cantidad que salía alcanzaba para varios vasos y no es una crema para consumir todos los días, nada mejor que ponerla en este flan. la verdad es que me encantó el sabor.

Lo hice en la olla a presión, lo que redujo mucho el tiempo de cocción. Yo suelo hacer flanes, a no ser que los quiera hacer de uno en uno en franelas, siempre lo hago así porque me aseguro de que se coagulen en muy poco tiempo. Si no te apetece de esta forma, también puedes prepararlo de la forma clásica. al baño maría en el hornocolocando la caja de bizcocho en una bandeja con agua hasta la mitad y cocinando a 190ºC durante una hora aproximadamente.


Poner las seis cucharadas de azúcar y tres cucharadas de agua en una cacerola Calentar al fuego sin remover hasta que se forme un caramelo oscuro. Baña el fondo de la caja de torta y los lados con el caramelo. Dejar enfriar.

Por otro lado calentar en una cacerola Leche, azúcar y vainilla sin hervir. Batir la yema y el huevo y agregar el dulce de leche. Mézclalo hasta que se disuelva. Poco a poco agregue la leche a la mezcla anterior, revolviendo constantemente. Viértalo en la caja de pastel y cierre la tapa.

Paso a paso del flan express de caramelo

Vierta aproximadamente seis pulgadas de agua caliente en la olla a presión, cubra con una rejilla para vapor o una tapa de metal para que el fondo de la caja de pastel no toque el fondo de la cacerola. Colocar el flan y contar Quince minutos una vez alcanzada la presión. A medida que pasa el tiempo, retire la olla del fuego y libere gradualmente la presión. Dejar enfriar en la nevera unas horas antes de desmoldar, o mejor toda la noche.

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Con qué acompañar el flan de dulce de leche

Este flan express de dulce de leche queda delicioso con crema batida o incluso con una buena cucharada de ella helado no muy dulce. No es tan dulce como el dulce de leche original, pero su sabor a caramelo es delicioso.

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