Ese Calçotada Es la fiesta gastronómica por excelencia de Cataluña, donde, entre noviembre y mediados de abril, se acostumbra asar este tipo de cebolla a la parrilla en compañía de amigos, siempre con el porrón en la mano.

Hace un tiempo explicábamos cómo asar los calçots de forma tradicional, siempre al aire libre, pero No hay motivo para no disfrutar de esta verdura en casa – más aún ahora que las reuniones festivas son limitadas.

Los calçots son muy fáciles de asar al horno y aunque se pierden muchas cosas que rodean a un buen plato a la brasa, nos encontramos ante un plato delicioso que, además podemos integrar en nuestra vida cotidiana, Hoy en día, los calçots son fáciles de encontrar (y asequibles) en gran parte de España.

Cuando buscamos en la web información sobre cómo hacer calçots al horno, encontramos que la mayoría de recetas recomiendan pelar los calçots y echarles aceite, pasos que nos parecen completamente innecesarios teniendo en cuenta que luego los usaremos. Esta es la receta más fácil que encontrarás.con un solo ingrediente: los propios calçots.


Primero, calienta el horno a 200º C, con el horno de convección si tienes.

Lava los calçots para quitarles la mayor parte de la suciedad (pero no te enfades que los pelamos, no te los comes). Colóquelos en una bandeja para hornear y cubra con papel de aluminio.

Cuando el horno haya alcanzado la temperatura deseada, deslice la bandeja hasta la mitad y empújela Deja cocer los calçots entre 20 y 30 minutosdependiendo de la potencia de la estufa y si tiene ventilador o no.

Pasado este tiempo, saca la bandeja del horno y déjala reposar 10 minutos sin quitar el papel de aluminio.

Sirve con salsa romesco y recuerda Solo tienes que comer el interior.. Aunque existen diversas técnicas para pelar los calçots, lo habitual es agarrar con una mano la parte inferior de la verdura y con la otra tirar de las hojas verdes centrales para extraer la parte más tierna y desechar el resto.

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Con que tal los calçots al horno

Los calçots van siempre acompañados de la tradicional salsa romesco, que te recomendamos hacer tú mismo (aunque es mil veces más trabajo que tostar los calçots tú mismo), y se suelen comer como primer plato, seguido de otros. carne a la parrilla.

Asamos a la parrilla un salchicha de huevo, tradicionales para estas fechas, pero puedes tomarlas con cualquier otra proteína. Como plato único, esa es la verdad. Los calçots no llenan demasiadopero siempre puedes hacer más y llenarte.

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