Los champiñones, blancos o portobello, son los champiñones más versátiles para utilizar en la cocina en cualquier época del año. Se prestan a una variedad de preparaciones y son ideales para rellenar, pero cocinarlos a la parrilla Es quizás la forma más fácil y deliciosa de disfrutarlos en minutos.

En este caso, nos interesa comprar setas. tamaño mediano y siempre entero, ya que los laminados no ofrecen en absoluto el mismo resultado. El único truco es lavarlos y secarlos bien y utilizar una buena sartén o plancha antiadherente. muy caliente. En unos minutos están listas y las podemos tomar como aperitivo, entrante o guarnición, un bocado muy ligero.

Retire los tallos, tirando suavemente para evitar romper el hongo. Si se retuercen un poco mientras se empujan, salen con facilidad. Guardar para una mayor elaboración y limpia los sombreros con un paño húmedo, papel de cocina o directamente con agua y luego secarlos muy bien.

configuración la salsa de aderezo Picar un buen manojo de perejil fresco limpio y seco con 1-2 dientes de ajo, un poco de zumo y/o ralladura de limón y aceite de oliva virgen extra. También podemos utilizar nuestra salsa de ajo y perejil.

Escalones de hierro de Champ

Caliente una buena sartén o sartén antiadherente a fuego medio-alto; si usted tiene buena temperatura Pinte con aceite y coloque los champiñones con el agujero y presione un poco hacia abajo. Opcionalmente, cepíllelos desde la parte superior con más aceite (o spray).

Cuando estén bien tostados por la parte inferior, dar la vuelta a las piezas, salar ligeramente y cocer solo unos minutos mas o hasta que estén donde usted los quiere. Sirva en un bol y extienda la salsa por encima, reservando un poco para añadir luego al sabor de cualquier cena.

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Con que tal los champiñones a la plancha

Servidos tal cual, en un bol con su salsa, son un estupendo primer plato o merienda para compartir, aunque también podemos hacerlo Hágalos parte de un brindis o canapé, por ejemplo punteando múltiples unidades sobre pan al estilo de la Calle Laurel de Logroño; El Montadito quería una fábula con camarones o unas buenas anchoas. Al ser setas por lo que son, otra opción es utilizarlas como tal guarnición desde pescado al horno o rosbif, huevos fritos o albóndigas veganas.

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