Ese Fideos según Norma es un elaboración típica sicilianaparticularmente popular en la ciudad de Catania, que ahora se puede encontrar en toda Italia.

Como es habitual en estos platos tradicionales, el Fideos según Norma Es de origen incierto, pero es un plato que ha estado en los menús y libros de recetas de todo el país desde el siglo XIX. Seguro que su nombre tiene algo que ver con la ópera del mismo nombre, cuya obra Vicente Bellini, Interpretada por primera vez en 1831, aunque existen varias teorías sobre quién bautizó el disco en honor a esta conocida tragedia lírica, todas podrían ser inventadas.

67 recetas saludables y deliciosas con berenjenas

Tradicionalmente, el plato se hace con pasta corta, pero nos hemos ceñido a la versión del gran libro de cocina italiana. Jamie Oliver, que corta la berenjena en bastones (en lugar de los habituales cubitos) para servir con espaguetis. En cualquier caso, puedes usar la misma receta y acompañar la salsa con nuestro tipo de pasta favorita.

El plato se suele utilizar para rematar ricota salada, Pero este queso no siempre es fácil de encontrar en España y se puede sustituir perfectamente por parmesano o pecorino romano.

Primero, Cortar las berenjenas a lo largo aproximadamente una pulgada de grosor, luego corte estas rebanadas en palitos del tamaño de un dedo.

Calentar un buen chorrito de aceite de oliva en una sartén grande y saltear Freír las berenjenas por tandas, junto con el orégano seco, agregando más aceite si es necesario. Revuelve la berenjena hasta que esté bien dorada y reserva.

Cuando todas las berenjenas estén listas, regrésalas a la sartén junto con los dientes de ajo picados y la albahaca picada. Agregue un poco más de aceite y los tomates picados y reduzca el fuego a medio. Mezclar todo bien, añadir el vinagre y Deja que la salsa se cocine durante unos 20 minutos., con la sartén tapada para que no se agriete. Prueba y prueba la salsa.

Mientras se prepara la salsa Puedes cocinar los espaguetis. según los tiempos del fabricante. cuando ellos están Al dente, colar, reservando parte del agua de cocción. Devuélvalos a la sartén, agregue la salsa Norma y el agua de cocción (unas cucharadas servirán), y mezcle durante unos minutos para permitir que se integren todos los sabores. Apagar el fuego, sazonar con sal y pimienta y servir inmediatamente con ricota salada o queso rallado.

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Con algo de pasta alla norma

Ese Fideos según Norma Es un excelente plato de verano que no necesita más acompañamiento que una jarra de agua fresca. un buen vino tinto. Si quieres terminar la comida como un auténtico italiano, puedes hacer un tiramisú o una panna cotta y ahora aplaudir.

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