Esta receta que vamos a preparar con “spaghetti” es una de las menos conocidas ya la vez una de las más ricas de la cocina romana. Los «espaguetis» Cacio y Pepe Elaborados únicamente con queso y pimienta, ofrecen un sabor intenso difícil de olvidar para quien los prueba. En cuanto al nombre, solo vale la pena señalar que originalmente se hacían con un queso llamado caciocavallo.
Con una pasta larga como los «spaghetti» de Barilla esta receta está lista en pocos minutos. Por ello te presentamos un plato muy práctico para solucionar una comida o cena rápida sin renunciar al gran sabor a auténtica pasta italiana que suele caracterizarla sabores intensos logrados con unos pocos ingredientes simplesque siempre tenemos en casa, como el queso y la pimienta negra.
dificultad
Fácil
tiempo de preparación
10 minutos
ingredientes para 4 personas
- 320 g de espaguetis barilla
- 60 g de queso parmesano y 60 g de Pecorino Romano salado
- agua
- pimienta
Cómo hacer «espaguetis» Cacio e Pepe: receta
La receta de la salsa Cacio e Pepe y por lo tanto de la pasta del mismo nombre es muy fácil y rápido, pero es importante conocer algunos trucos para prepararlo con éxito. Aquí vamos.
1. Cocine la pasta
Empezamos cocinando los espaguetis en una olla grande con abundante agua. En esta ocasión no hace falta echarle sal ya que el queso pecorino es muy salado y aporta todo lo que necesita el plato. Además, debemos evitar otros errores típicos a la hora de cocinar la pasta.
Pasados 8 minutos la pasta estará perfecta, al dente, lista para mezclar con la salsa.
2. Hacer la salsa cacio e pepe
Preparar esta salsa es tan sencillo que tenemos que hacerlo mientras cocinamos la pasta sin distraernos ni un momento. Por lo tanto, Rallar ambos quesos. y las tenemos en un bol grande donde las podemos mover. Añadir un cazo al agua de la cocción de la pasta y remover con unas varillas hasta que se forme una crema o pasta ligera no demasiado espesa.
3. Mezclar los ingredientes
Agregue algunas vueltas del molinillo de pimienta negra y continúe revolviendo mientras se cocinan los «espaguetis» de Barilla. Luego las escurrimos y las ponemos en el mismo bol en el que preparamos la salsa, mezclar rápidamente.
4. Servir en el plato
Solo estamos sirviendo los espaguetis, acomodando la pasta en los platos y llevándolos a la mesa. Ahí es donde terminamos nuestra receta. añadir un poco más de queso parmesano rallado o Pecorino Romano Curado, y espolvorear con un poco más de pimienta negra. Comemos los fideos inmediatamente.
Cuándo cocinar espaguetis cacio e pepe
Ese Receta de Espaguetis Cacio e Pepe Es excelente cuando queremos disfrutar de un sabroso plato de pasta y no tenemos muchos ingredientes en casa. En estas ocasiones, con una buena pasta y poco más, es muy fácil de disfrutar (y demostrar todo nuestro cariño a nuestros invitados, porque cocinar no es más que un gesto de amor).
Además, es una preparación perfecta para las comidas, así para una cena abundante cuando teníamos un almuerzo ligero. Y debido a que su proceso de fabricación es rápido y no requiere hornos u otros «generadores de calor», es ideal para preparar durante todo el año.
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