Ese Falafel Es una mezcla triturada de garbanzos hidratados en agua con cebolla, ajo y diversas hierbas y especias. Esta masa se enrolla en una bola, se fríe en abundante aceite y generalmente se sirve con pan de pita y salsa de yogur. Es una receta perfecta para veganos, vegetarianos y celíacos (cuidado con las levaduras químicas), importada de Oriente Medio, muy nutritiva, sana y deliciosa.

A la hora de prepararlo hay que utilizar garbanzos secos hidratados, no vale utilizar garbanzos cocidos. Es importante recordar remojarlos 24 horas antes y escurrirlos y secarlos bien al momento de preparar la receta. Esa es la única ciencia que tienes que hacer. falafel casero, el resto es coser, cantar y por supuesto disfrutar. Una receta sencilla y deliciosa.

Pollo Shawarma: Así se prepara la versión árabe del doner kebab

Ponemos en remojo los garbanzos durante 24 horas antes de preparar la receta. Pasado este tiempo las escurrimos y las secamos bien para que queden no hay rastros de agua. En la jarra de un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia, agrega los garbanzos hidratados junto con el diente de ajo, la cebolla, las hojas de cilantro y perejil, y el comino molido. aplastamos

Luego agregar la harina de garbanzos Reserva unas cucharadas cubrir la base de una fuente, secar la levadura y sazonar al gusto. Mezclar nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea. Deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.

hacemos pequeños bolas del tamaño de una nuez y colóquelos en el bol con la harina de garbanzos mientras los bate ligeramente. Calentar abundante aceite en una sartén y freír a fuego medio-alto, volviendo a dorar uniformemente por ambos lados. Colocar en un plato forrado con papel absorbente y dejar escurrir unos minutos antes de servir.

falafel paso a paso

Boletín Directo al Paladar

Suscríbete para recibir nuestras recetas diarias, información nutricional y novedades gastronómicas.

Potaje de garbanzos: una receta con sabor tradicional

Con algo para acompañar el falafel casero

Hacia falafel casero Combina de maravilla con una salsa de yogur al estilo tzatziki y una ensalada de hojas verdes. En muchos países del Medio Oriente, se sirve con estos acompañamientos en pan plano y se come como refrigerio. Es delicioso y muy refrescante, perfecto para acompañar una cerveza fría.

Directo al paladar | Receta de hummus directo a las papilas gustativas | Cómo hacer salsa tahini casera

Puede que también te guste...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.