Las alcachofas son un delicioso manjar que disfrutamos todo el año. Por eso aprovechamos, en cuanto están en temporada, para cocinar una buena tanda para tenerlos disponibles -enlatados y congelados- todo el año. Uno de los mejores platos que podemos hacer con esta verdura es este Receta de Alcachofas con jamón, un plato en el que combinaremos la cocción y la plancha para obtener unas alcachofas perfectas.

Si sueles preparar las alcachofas simplemente hervidas y estofadas con el jamón, te sorprenderá la diferencia de sabor que obtienes siguiendo nuestra receta. Las claves son el paso de las alcachofas cocinadas a la parrilla y la salsa hecha con un poco de vino, el caldo obtenido de la cocción de las alcachofas y la grasa del jamón convierte este plato barato y humilde en un auténtico manjar.

Las 29 mejores recetas con alcachofas de Directo al Paladar

Si empiezas con uno buenas alcachofas caseras, -Este guiso lo hice con alcachofas congeladas de esta temporada- No tardaré mucho en hacer este plato. Si está comenzando con alcachofas crudas, deberá limpiarlas y cocinarlas para esta receta, ya que estamos compartiendo con usted aquí.

Cuando tengamos todo listo, la receta estará lista en unos 15 minutos. Hackeamos bien Añadir el ajo y la cebolla y pochar en la sartén a fuego lento hasta que estén muy tiernos. Durante el proceso, cortamos las alcachofas por la mitad y las asamos hasta que estén doradas. Podemos hacerlo en dos tandas de 4 mitades.

Mezclar bien las alcachofas asadas con la cebolla bien pochada y añadir el jamón y cocinar hasta que parezca jamón York. Añadir el vino blanco y el caldo de alcachofas y llevar el fuego a ebullición..

Alcachofas con Jamón Pakus Pasos

Normalmente no es necesario utilizar sal, ya que es suficiente con la que aporta el jamón. Pero puedes probar y corregir si es necesario. Opcional, Aunque no lo recomiendo, puedes agregar unas gotas de jugo de limón.

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Con que tal la receta de alcachofas con jamón

El mejor El acompañamiento de esta receta es un asunto complicado incluso para el sumiller más experimentado.. Algunos optan por los vinos blancos andaluces, los vinos generosos, los amontillados o la manzanilla y otros recomiendan una buena cerveza.

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