La higuera mediterránea es un árbol muy peculiar que nos da dos de los frutos más populares de la temporada de verano, los higos y las higueras. Una de sus peculiaridades es que botánicamente estos frutos no son frutos reales y otra que son dos productos distintos producidos por la misma planta. Brevas no son higos, se obtienen del mismo árbol, pero no todas las higueras son capaces de producirlas. Limpiemos un poco este pequeño lío.

la expresión popular «de higo a higo» Es bastante explicativo sobre los entresijos de este nutritivo alimento. El dicho se refiere a un período de tiempo muy largo, contando siempre los meses que transcurren entre la temporada de higos y el comienzo de la temporada de higos, y nunca al revés. Las primeras están en el mercado desde finales de julio hasta principios de otoño, mientras que las segundas aparecen a finales de primavera.

Se podría decir que los higos son un aperitivo o Avance de higosun regalo de la naturaleza para los que estamos contando los días para poder volver a disfrutar de una de las joyas del verano.

Descripción y propiedades

árbol de higo

El higo y la higuera son Infrutescencias de las higuerascomo las fresas. Gastronómicamente los consideramos frutas, pero botánicamente no lo son. Para resumir el proceso, todo comienza con la floración del árbol en primavera, pero de una forma muy especial ya que la planta guarda estas flores en una especie de saco (sicon). Por eso nunca verás una higuera en flor.

Después de la polinización, los racimos de flores fertilizadas y el saco que las protege se espesan, formando diminutas semillas y madurando, acumulando azúcares. Las pepitas son realmente la fruta., al menos desde un punto de vista botánico. El puesto de frutas que lo protege es demasiado apetecible para desperdiciarlo en tecnicismos.

De vuelta a la higuera (ficus carica), es un árbol de tamaño mediano (también conocido como arbusto) que puede alcanzar grandes tamaños, pero suele tener una copa baja y ancha, pues se caracteriza por su gran cantidad de ramas. Es de hoja caduca y, como muchos ficus, muy resistente a los climas cálidos y resiste bien Sequía y suelo seco. La humedad excesiva o los charcos no te sientan bien.

breva abierta

Hay numerosas especies de higueras en todo el mundo, y algunas de ellas son astuto, es decir, producen higos e higos. También conocidas como higueras brevas, brevales o baconeras, tienen la capacidad de mantener los higos verdes de una temporada en estado de latencia, convirtiéndose así en brevas cuando vuelve el calor.

Las brevas, de las que también existen diferentes variedades, se diferencian de los higos en su tamaño, como es habitual mayor que, y más alargada, casi como una pera o achatada. Por lo general, tienen pieles más gruesas, son menos propensas a agrietarse y tienen una pulpa más firme, un poco menos jugosa y menos dulce.

cosecha y temporada

árbol de higo

Las higueras son plantas originarias de Oriente Medio o de la parte más occidental de Asia, y su cultivo se extendió por todo el Mediterráneo. Sus sabrosos y nutritivos frutos eran valorado por civilizaciones antiguas, probablemente difundida por los pueblos griegos a través de rutas comerciales y asentamientos coloniales. Hoy en día, el cultivo de la higuera se ha extendido a otras partes del mundo, como Estados Unidos, algunos países de América Latina o el Este de Asia.

Una de las variedades más populares es el higo. misióntambién llamado misión negra o franciscano, que produce tanto higos como higos. en españa es higuera blancamuy similar, también llamado carga o Negra, cultivada principalmente en la Comunidad Valenciana y Baleares.

Brevas y melocotones

La temporada de Breva, por tanto, como ya hemos comentado, precede a la de la higuera y es uno de los frutos que existen casi suena en el verano. Su llegada a los mercados de San Juan, al igual que la pera del mismo nombre, se asocia popularmente con el inicio de la temporada de calor. Dependiendo de la añada y de las particularidades de la cosecha en cuestión, pueden adelantarse a finales de mayo y prolongarse hasta bien entrado julio.

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Propiedades y Beneficios de Consumir Brevas

Breva suele tener un contenido de azúcar más bajo, sin embargo bruto sus propiedades no difieren significativamente de las de la fig. Es una fruta energética que destaca por sus propiedades ingesta de carbohidratoscon unos 16g de hidratos de carbono por cada 100g de ración comestible, con unas 70kcal, prácticamente sin grasas y con una buena cantidad de agua.

bragas

También es una fuente de fibra y pequeñas cantidades de proteína vegetal, alrededor de 1,2 g, nutrientes a los que se añaden vitaminas antioxidantes A, C y ácido fólico. En cuanto a los minerales, los higos y las higueras son rico en potasio y magnesio, que también aporta una menor cantidad de calcio y fósforo.

Por lo tanto, eres muy saludables para incluir en una dieta mediterránea equilibrada, especialmente cuando necesitamos un aporte extra de energía y para saciar el hambre entre horas o aumentar la sensación de saciedad. Pueden ser un alimento perfecto para reponer glucógeno después de la práctica…

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