Ese dieta cetogénica El año pasado vio su primer apogeo y todas las predicciones apuntaban a que estaría de moda en 2019. De hecho, su premisa ha marcado tendencia durante mucho tiempo: eliminar o minimizar todos los carbohidratos y centrarse en las grasas y las proteínas. Es una dieta muy utilizada en determinados deportes y que ahora se ha puesto de moda para adelgazar. ¿Realmente funciona? ¿De qué está hecho exactamente?

Si bien esta no es otra dieta milagrosa exprés, tampoco es la panacea definitiva para perder peso. Si bien numerosos estudios confirman que una dieta cetogénica puede ayudar a perder peso, pero no es recomendable para todo el mundo ni para mantenerse a largo plazo. Antes de volverse loco con la dieta cetogénica, es útil saber exactamente en qué consiste para poder practicarla bien y cuáles son las consecuencias.

Conozca los alimentos prohibidos en la dieta cetogénica y cómo reemplazarlos a diario

Qué es una dieta keto o cetogénica: entender la cetosis

El término «dieta cetogénica» popular hoy en día es la adaptación de dieta cetogénicaa saber dieta cetogénica. El nombre hace referencia a que se trata de un modelo de alimentación cuyo objetivo es la formación de cuerpos cetónicos. Estos cuerpos cetónicos son compuestos metabólicos formados en el cuerpo en respuesta a la falta de reservas de energía.

Huevos cetogénicos2

Ya sabemos que los alimentos nos aportan los nutrientes y la energía que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente; el «combustible» de nuestra maquinaria corporal. Los carbohidratos son la primera fuente de esta energía: los músculos los consumen primero. concentración de glucosa en sangre.

Cuando falta la glucosa necesaria, es decir, cuando tenemos niveles bajos de azúcar en la sangre, los músculos buscan energía en el almacenamiento de glucógeno, que son carbohidratos acumulados en el cuerpo. ¿Qué pasa si estas reservas se agotan? Eso es cuando se produce cetosis.

En la cetosis, el cuerpo recurre a la grasa para obtener energía.

En términos generales, cuando ingresas a un estado de cetosis, los ácidos grasos se metabolizan en el hígado en un proceso metabólico diseñado para producir energía rápidamente. es si Se liberan cuerpos cetónicos.Moléculas que el cuerpo ahora usa como fuente de energía como si fuera glucosa.

En resumen, la cetosis es un estado en el que el cuerpo se queda sin reservas de energía y hay que recurrir a las grasas usarlos como combustible inmediato, especialmente para la función muscular.

Por qué la dieta cetogénica puede ayudarte a perder peso

Carne ceto2

La evidencia científica confirma que una dieta cetogénica puede ayudar en las dietas de adelgazamiento basándose principalmente en tres premisas:

  • El cuerpo tiene que utilizar la grasa para generar energía. Pero el proceso de cetosis no es tan eficiente como cuando se usa glucosa; Necesitamos más ácidos grasos para menos energía. El mayor gasto de energía también contribuye a una mayor pérdida de peso.
  • Al limitar o eliminar los carbohidratos, estos no se acumulan, evitando así que se concentren en forma de grasa. Una de las principales causas de la obesidad o el sobrepeso es precisamente el exceso de hidratos de carbono o azúcares en la dieta, que consume mucho más de lo que el organismo necesita y acaba acumulándose en forma de grasa.
  • Aumenta la saciedad y reduce el apetito. Según diversos estudios, una dieta basada en los parámetros de la dieta cetogénica -grasas y proteínas- ayuda a controlar el hambre ya que contribuye a la sensación mas harto a lo largo.

¿Quién puede seguir una dieta cetogénica y cuándo no se recomienda?

La cetosis es un estado en el que obligamos al cuerpo a actuar ante una situación de emergencia extraordinaria. Cuando una dieta saludable consiste en consumir una buena variedad de alimentos de forma equilibrada, priorizando verduras, frutas y legumbres, esto parece una obviedad La dieta ceto tiene sus riesgos Y eso no se aplica a todos.

Tortilla cetogénica

Todo el organismo necesita energía, incluido el corazón y el cerebro, que también necesitan de forma constante e ininterrumpida. Cuando el cerebro no puede obtener su combustible normal, la glucosa, también se ve obligado a recurrir a las cetonas. Inusualque no puede fallar.

La dieta cetogénica no está recomendada para determinadas patologías

Además, en situaciones extremas de cetosis cetoacidosis: cuerpos cetónicos -ácidos- bajar el pH de la sangre, haciéndolo más ácido. Y eso tiene un efecto negativo en los órganos, con consecuencias de diversa gravedad: mal aliento, dolores de cabeza, problemas renales, náuseas, mareos, calambres y debilidad muscular hasta edema cerebral.

la dieta cetogénica no recomendado para personas con enfermedades metabólicas, problemas de tiroides, riñón, hígado o páncreas, diabéticos o pacientes con ATC. Asimismo, no se recomienda seguir esta dieta a largo plazo ya que es muy desequilibrada. ya que No es posible el cumplimientono seria una dieta adecuada para mantener el peso y puede tener un efecto…

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