Bajo el sugerente nombre de maracuyá, encontramos otra de las frutas tropicales más populares, pero aún poco consumida como fruta natural, el maracuyá. Más presente como ingrediente en zumos, néctares, postres y dulces durante años El maracuyá también se cultiva en Españaque ofrece su mejor temporada en los meses fríos.

La fruta cerrada puede parecer discreta, pero cuando se abre revela la jugosidad de su pulpa, sus colores intensos y su aroma exótico, fresco y agridulce. podemos encontrar diferentes variedades con diferentes colores y nombres muy diferentes según el país, siendo el nombre maracuyá el más común, también en otros idiomas como el inglés (maracuyá), Italiano (fruto de la pasion) o francés (maracuyá).

¿Qué es la maracuyá o maracuyá?

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Según la Real Academia de la Lengua maracuyá es un término masculino que proviene del portugués maracuyáy este del Tupi borukuya, «fruta usada» o «comida en la calabaza». Identifica el fruto comestible de la flor de la pasión (Pasiflora edulis), de familia de las flores de la pasiónuna planta trepadora típica de las zonas tropicales, subtropicales y templadas.

La RAE recoge también el curioso nombre de flor de pasion se referiría a la semejanza que la planta o flor misma tiene con la atributos de la pasión de Jesucristo. Este nombre se lo dieron los misioneros jesuitas en el siglo XVII ya que la planta evocaba elementos icónicos como el látigo, los clavos o la corona de espinas.

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La planta reacciona a esto. morfología típica de un escalador, de raíces visibles y tronco rígido y macizo de madera de pequeño espesor, que puede alcanzar los ocho o nueve metros de longitud. Hierba perenne, tiene hojas lobuladas, lisas, de color verde oscuro, que a veces alternan en su desarrollo con hojas jóvenes sin lóbulos y hojas trilobuladas.

Lo que es más notable de esta planta antes de que los frutos sean las vistosas flores, es considerado uno de los más bellos del trópico. Aunque los especímenes silvestres miden alrededor de dos pulgadas de diámetro, ciertos especímenes han sido elegidos por su valor ornamental, que puede duplicar ese tamaño. tiene una estructura pentaradial y presenta colores blancos con acentos azules, violetas, rojizos o rosas.

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Existen diferentes variedades de maracuyá, aunque las más populares y extendidas corresponden a estas púrpura; También las destacan comercialmente amarillo o ligeramente anaranjado, generalmente más grande. El maracuyá morado adquiere este color oscuro cuando está maduro, con forma esférica redondeada, ligeramente ovalada o que recuerda a un huevo, pero sin destacar una punta sobre la otra.

La piel es fina, lisa, arrugada en los ejemplares más maduros y es comestible, aunque suele desecharse, como es el caso del mango. En su interior existe una primera capa más o menos gruesa de pulpa blanquecina o amarillenta, que contiene el contenido realmente comestible del fruto, el fruto pulpa gelatinosa de naranja llena de semillas jugoso.

Cultivo y producción en curso

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Se cree que la planta del maracuyá, originaria de las regiones tropicales de América, se originó en el zonas amazónicasaunque cuando los colonos europeos entraron en contacto por primera vez con esta fruta, ya estaba muy extendida en las partes central y sur del continente.

el valor tanto comestible como planta ornamental de los diferentes cultivares llevó a la expansión a otras regiones templadas del mundo, con el mercado especializándose en los cultivares amarillos (P. edulis F. flavicarpa) y violeta (P.edulis f.edulis), el más valorado comercialmente. Gracias a la buena adaptación de la planta a los climas subtropicales, también se han extendido de forma silvestre.

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aunque Brasil es el principal productor y exportador de maracuyá, también se producen en prácticamente todos Centroamérica, Colombia, Paraguay, Perú o Venezuela, así como en Hawái, Islas del Pacífico, Australia, Sri Lanka o India. En África Destacan producciones de Sudáfrica, Kenia y Uganda, y también destaca Israel como país exportador.

En España Forma parte de los cultivos tropicales que se establecen como parte de los productos de otoño-invierno en regiones de clima tropical y otras zonas templadas y húmedas, especialmente en la Axarquía andaluza.

Propiedades y beneficios del maracuyá

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El fruto de la maracuyá es similar en sus propiedades nutricionales a otras frutas tropicales -a excepción del aguacate- con un contenido calórico moderado y una alta proporción de agua, fibra y vitaminas. Según la variedad y el punto de maduración, tiene entre 70 y 100 kcal por cada 100 g de porción comestible y es una fruta rica en hidratos de carbono en forma de azúcares naturales y fibra.

Conocido por su contenido. vitaminas antioxidantes, con unos 30 mg de vitamina C y un importante contenido en provitamina A; En cuanto a los minerales que nos aporta su consumo, destacan el potasio, el fósforo y el magnesio. entonces es una fruta perfecto para todas las edades,…

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