Una vez finalizada la temporada de Brevas, una de las frutas mediterráneas más exquisitas y delicadas llega a finales de verano, incluso con una temporada muy corta. Ese higosverdes o violetas, son un manjar ya muy apreciado en la antigüedad, apreciado tanto por su sabor como por su sabor propiedades medicinales y nutricionales.

Lo consideramos una fruta, aunque botánicamente más precisamente el higo es una infrutescencia, como la piña o las fresas. En primer lugar, es una especie de bolsa que guarda las flores de la higuera. Una vez fecundado, se espesa y forma el «fruto» carnoso. La fruta real son las semillas diminutas. Todas estas peculiaridades se traducen en sus propiedades gastronómicas y nutricionales, convirtiendo al higo en una pequeña joya del verano.

Suelen distinguirse tres grandes variedades: verde, azulado y negro, de color mucho más oscuro. Los higos verdes son los más valorados porque tienden a ser más jugosos, más sabrosos, más dulces y tienen una piel que es más fácil de quitar. En cuanto a sus propiedades, sin embargo, todos tienen prácticamente las mismas propiedades, también similares a las de la fig.

Composición nutricional de los higos frescos

Según la Base de Datos de Composición de Alimentos de España (BEDCA), los higos frescos aportan unas 70 kcal por 100 g de productos comestibles frescos. A pesar de su tamaño, es una fruta ligeramente más calórica que, por ejemplo, la manzana (50 kcal por 100 g), el melocotón (39 kcal por 100 g) o el melón (27 kcal por 100 g). Mucho más pequeña.

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El higo es fuente de hidratos de carbono, agua y fibra, además de vitaminas y minerales.

Además, como alimento vegetal fresco, tiene un alto contenido de agua (80,3 g por 100 g de porción comestible) y su contenido de grasa es insignificante. Aporta principalmente hidratos de carbono (aprox. 16 g por 100 g), rico en azúcares naturales de la propia fruta y por tanto una buena fuente de energía. Tambien es rellenoya que contiene 2,5g de fibra total frente a 1g de melón.

Si el 93% del higo está compuesto por hidratos de carbono, el 7% restante corresponde a proteínas vegetales, que aporta en particular 1,2 gramos de proteína, una cantidad similar a la de un plátano por cada 100 g de peso. Como comentábamos anteriormente, las grasas son prácticamente anecdóticas, destacando apenas 0,21g de grasa poliinsaturada total.

Cinco recetas de mermeladas con higos para disfrutar de esta fruta durante meses

En cuanto a vitaminas y minerales, el higo fresco es se caracteriza por su contenido en vitamina A y vitamina Ccon leves trazas de vitamina B-6 y escasa presencia de aminoácidos esenciales (niacina, tiamina y riboflavina).

el tuyo es muy interesante aporte de minerales. Con 38 mg por cada 100 g de porción comestible, los higos son una buena fuente vegetal de calcio potasio (270 mg), fósforo y magnesio, junto con pequeñas trazas de selenio y zinc, eso sí, mucho menos relevantes.

árbol de higo

Propiedades y beneficios de los higos

Teniendo en cuenta su composición nutricional, el consumo de higos frescos como parte de una dieta equilibrada, como todos los alimentos vegetales, añade numerosas propiedades beneficiosas. Aunque también se destaca su poder antioxidante para proteger contra los radicales libres y otras influencias externas, el higo es uno sobre todo gran fuente de energía, fibra y agua.

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Su consumo moderado es perfectamente compatible con dietas de adelgazamiento, ya que una ración de pocas unidades no aporta tantas calorías frescas, y además Ayúdanos a sentirnos plenospudiendo satisfacer los antojos de dulces o alimentos menos recomendados.

Por su contenido en fibra y agua, son un buen aliado contra el estreñimientoPueden ayudar a prevenir ciertas enfermedades, como el cáncer de colon, y contribuir al buen funcionamiento del sistema digestivo. Asimismo, es una fruta fácil de comer, masticar y digerir a menos que padezcas gastroenteritis o alguna condición similar.

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Son perfectos para personas de todas las edades, especialmente recomendado para deportistas o aquellos que realizan una actividad física intensa. Por supuesto, las personas con ciertas condiciones médicas, como diabetes o insuficiencia renal, necesitan controlar su consumo y consultar a su médico para ajustar su ingesta a sus necesidades específicas.

Ideas saludables para añadir higos a tu dieta esta temporada

tienes que recordar eso Los higos secos pierden mucha agua. y concentra todos sus nutrientes y además multiplica las cantidades de azúcar. La versión seca es mucho más alto en calorías, y además tiene una mayor cantidad de fibra y minerales. Entonces sí, son un alimento muy energético, ideal para hacer deporte intenso.

De esta forma incluiremos higos frescos en nuestra dieta en esta época Añadiendo muchos nutrientes beneficioso, además de su placer gastronómico. En recetas dulces o saladas, hay muchas formas de combinar esta deliciosa fruta.

Foto | pixabay
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