Creo que alguna vez dije que el verano no me hace muy feliz, pero si hay algo que merece la pena es la variedad de frutos que más nos regala a medida que suben las temperaturas. Melocotones, nectarinas, cerezas, albaricoques, melones, sandías… hay muchas opciones que casi sacian. Eso no impide que pruebe variedades nuevas y desconocidas, como me pasó a mí este año. el tablero.

Nunca lo había visto antes hasta que me lo ofreció mi verdulero en el mercado de pulgas. Como gran fan de todo tipo de frutas, no me pude resistir y después de ver la fantástico sabor de esta curiosa fruta de hueso Quería saber más información sobre su origen y cultivo. ¿Qué es exactamente Platerina?

origen y variedades

Un paraguayo y un platero

Por las imágenes y su nombre, sin duda puedes adivinar que se trata de una variedad peculiar. a medio camino entre la Nectarina y la Paraguaya, o paraguayo como se le llama en algunas partes de España. En realidad, todos estos frutos provienen del melocotón (Prunus persica). Si la nectarina es el equivalente de piel fina, faltaba su contraparte en versión chata o chata, y ahí entra la platerina.

Durante muchos años, agricultores, agrónomos y científicos han estado trabajando para mejorar las cosechas y obtener vegetales que sean más fáciles de producir y los resultados sean más sabrosos y nutritivos. Ese El melocotón parece ser una especie particularmente susceptible a la mejora genéticay se desarrollaron muchas de las variedades que ya estaban en el mercado, incluidos cultivos exitosos como las nectarinas.

El origen de Platerine no está claro, pero podemos decir que su presencia en nuestros mercados es relativamente reciente. En España, Los pioneros son los ganaderos de Viveros Provedo, empresa de Logroño, La Rioja. En 2007, tras muchos intentos, consiguieron una variedad apta para el consumo y la bautizaron como Platerina. Desde entonces se distribuye cada verano en mercados y comercios de todo el país, aunque su presencia aún no está del todo consolidada.

Característica

plato amarillo

La apariencia de Platerina le queda muy bien a su nombre. Muy similar en tamaño y forma al Paraguay, parece una nectarina plana con una forma que puede parecerse a una dona o un botón. Hay carne tanto amarilla como blanca, y ese es su principal atractivo Tiene la piel fina y tersa. Sé que hay muchas personas que no toleran la piel «pelusa» de los mecolocontes y paraguayos, por eso no tienen que pelárselos al hacer la platerina.

En cuanto al sabor, esta fruta caracterizado por ser muy dulce y exudan un profundo aroma que recuerda a la nectarina. La pulpa es firme y muy jugosa, y su textura es muy agradable de masticar, aunque recomiendo no dejarla madurar demasiado, precisamente porque ya es muy dulce. Por su pequeño tamaño y su piel delicada y brillante seguro que gustará mucho a los niños.

Es de esperar que su distribución se afiance en los próximos años y pronto sea un fruto más de la gran variedad que nos llega cada verano. Por lo que he visto, su precio sigue siendo un poco más alto que sus hermanas, pero vale la pena la inversión si realmente disfrutas el sabor de una buena fruta dulce. que hacer¿Ya probaste la platerina??

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