Pizza con calabaza tostada y queso de cabra


Precalentar el horno a 200 ° C. Mezclar la calabaza, la cebolla morada y el aceite de oliva en un bol. Condimentar con sal y pimienta. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino antiadherente. Coloque la mezcla de calabaza en la sartén preparada en una sola capa. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Deje enfriar. Aumentar la temperatura del horno a 230 ° C. Cubra las pizzas con queso mozzarella rallado grueso. Cubra con la mezcla de calabaza desmenuzada y queso de cabra. Hornee las bandejas para hornear a la mitad, durante 20 minutos, o hasta que la mozzarella se derrita y la cobertura esté crujiente. Cubra con hojas tiernas de espinaca.