Aunque inevitablemente pensamos en carne cuando pensamos en asar a la parrilla, lo cierto es que tanto las verduras como los pescados y mariscos nos encantan cuando los cocinamos a la parrilla. Si te animas este fin de semana, te damos algunos consejos de cocina: Del mar a la parrilla: pescados y mariscos que saben de maravilla tras su paso por las brasas

No solo te contamos cuáles son los mejores mariscos que puedes cocinar con esta técnica, sino que también te contamos algunos de ellos Trucos para mantener todo en su sitio y qué utensilios Pueden ser útiles para preparar pescados y mariscos a la parrilla. Te recordamos también nuestros consejos para dominar las brasas para tus reuniones y barbacoas, ya sean de carne, verdura o pescado.

Pescado que está buenísimo a la parrilla

Istok 504030631

Hay muchos tipos de pescado que se pueden preparar excelentemente a la parrilla. Especial, Me gustan mucho las variedades de pescado azul. como las sardinas, el salmón, los salmonetes, la caballa o la caballa, auténticos manjares tras su paso por las brasas. Su contenido en grasas saludables ayuda a mantenerlos jugosos incluso a altas temperaturas.

Existencias 579778680

Ese Las sardinas se pueden colocar a la parrilla o ensartadas en brochetas, estilo malagueño. Sin cocinarlos demasiado para hacerlos jugosos, son una opción sabrosa y económica que a todos les encanta. Asar a la parrilla también es conveniente, porque en casa muchas veces dudamos en cocinar sardinas por el olor y el humo.

España 1508321 1280

En cuanto al salmónPuedes cocinarlo directamente a la parrilla (arriba tienes la foto de como se cocina así) o si lo prefieres puedes cortarlo en cubos para enhebrarlos en una brocheta.

Bolsa 600698088

Hace poco publicamos una receta de salmón a la plancha que se prepara tras marinarlo en soja y aceite de sésamo y queda realmente delicioso. Con algo Tomates cherry y una ensaladano necesitas más para disfrutar.

1366 2000

Hay muchos otros pescados que se cocinan maravillosamente a la parrilla. viene a mi mente rodaballo, que de esta forma queda siempre jugosa y con una piel crujiente. El besugo, el pargo, la lubina o el besugo también son estupendos.

Existencias 185222945

Con estas variedades, basta con pedir al pescadero que las limpie por dentro. luego Hacemos unos cortes -que podemos rellenar con cebolla, limón, pimiento o tomate y dejar cocer hasta que la piel se dore por ambos lados, comprobando el punto de cocción para no pasarse.

Bolsa 636050874

Mariscos en tus parrillas

Existencias 530438295

es fácil pensar gambas y langostinos a la planchaSolo hay que colocarlos uno al lado del otro -sin pelar- añadir un poco de sal gruesa y unas gotas de aceite o limón y dejar cocer unos minutos por cada lado. También podemos ensartarlos en brochetas y disfrutarlos con o sin adobo previo.

Istok 489785378

pero hay muchos otros productos del mar que son geniales para asar a la parrilla. Las almejas, los mejillones, las vieiras, las ostras y otros mariscos son un lujo, y lo mismo ocurre con las almejas, la caña y otros tipos de mariscos.

Porque su talla pequeñaO puede ser necesario colocarles una rejilla especial para que no se deslicen entre las barras de la parrilla, o si eso no es posible, una solución sencilla es colocarlos sobre dos o tres hojas de papel de aluminio para cocinarlos. Otra opción es colocar una parrilla o sartén acanalada sobre las brasas y cocinar esos elementos directamente encima.

Cocinar 721153 1280

Ese Aroma a humo y alta temperaturaLe dan un toque especial a los mariscos así preparados. Os aseguro que os sorprenderá mucho el sabor frente a la forma más tradicional de comer este marisco que solemos comer cocido.

Otros productos del mar

Istok 639826148

Hay muchos otros mariscos que se pueden asar maravillosamente. Ademas de los calamares que tienes en este parrafo, hay otros mariscos que me gusta asar a la brasa oa la plancha Calamar, pulpo y calamarque, al cabo de un rato, encantan las brasas se ensartan tanto en la parrilla como en las brochetas.

España 1508349 1280

Mientras dure el buen tiempo, septiembre es un gran mes para disfrutar de las barbacoas de verano sin asar como julio y agosto. Si está organizando una parrillada, recuerde que no tiene que ser salchicha, costillas y bistec, es mucho más Los pescados y mariscos también se pueden preparar de maravilla con esta técnica.

Directo al paladar | BBQ Ribs New York, la mejor receta de costillas a la barbacoa
Directo al paladar | Consejos para ser el rey de la barbacoa
Imágenes | istockPhoto y Pixabay

Puede que también te guste...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.