Peposo (estofado de ternera toscano)


Colocar la carne, el ajo, los filetes de anchoa, la pasta de tomate y las ramitas de romero en una cazuela refractaria y sazonar con sal marina y abundante pimienta negra recién molida. Agregue el vino tinto y mezcle para combinar, luego agregue suficiente agua para cubrir la carne, aproximadamente 1 taza (250 ml).





Peposo (estofado de ternera toscano)

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