Empezamos preparando las verduras, pelando y picando finamente el diente de ajo. A continuación, pela la cebolla, las zanahorias y, en su caso, el apio y córtalos en trozos no demasiado pequeños. La receta tradicional lleva apio aunque no lo he usado porque tiene un sabor muy particular que no me gusta especialmente, pero eso es totalmente opcional.

Caliente un poco de aceite de oliva en una cacerola de fondo ancho y dore la carne molida, lo suficiente para que tome color. Lo retiramos y lo reservamos. Añadir un poco más de aceite y sofreír el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio, a fuego muy bajo durante unos 20 minutos.

Agregue la harina, revolviendo hasta que se incorpore. Luego añadimos la carne picada y el rosbif, la pasta de tomate, el caldo de carne, el vino tinto, la salsa Worcestershire y el tomillo. Aumentamos la potencia del fuego, y cuando alcanza el punto de ebullición, lo bajamos y vamos a reducir la cantidaddestapado a fuego lento durante unos 45 minutos.

Mientras tanto, preparar puré de patatas. Para ello, pela las patatas y córtalas en trozos del mismo tamaño. Llena una cacerola con agua, agrega una cucharadita de sal y la hoja de laurel y lleva a ebullición. Introducimos las patatas y cocinamos hasta que estén tiernas, es entonces cuando pinchamos con un palillo y penetra fácilmente en la patata.

Sacar las papas del agua hirviendo. Reservamos una copa de estos últimos y desechar el resto Triturar la patata con un pasapurés o un tenedor, con cuidado de no dejar restos de patata sin triturar. Si disponemos de un machacador, mejor que mejor, porque este utensilio es perfecto para la tarea.

Limpiamos la cacerola con papel absorbente y calentamos en ella la mantequilla, la nata líquida y el queso rallado hasta conseguir una mezcla homogénea. Agregue el puré de papas y revuelva hasta que se incorpore. Ajustamos el punto de grosor con el agua de cocción de la patata reservada. Pruebe y revuelva hasta que la mezcla esté cremosa.

Cubrir el fondo de una fuente para horno con la mezcla de carne picada, extender bien por toda la superficie y dejar enfriar antes de cubrir con puré de patatas. Hornear a 220ºC durante 20 minutos o hasta que la superficie esté completamente dorada. Podemos espolvorear por encima queso o pan rallado si queremos darle un punto extra de sabor.

Cottagepiecollage650ma

Tres recetas fáciles y rápidas para comer bien sin despeinarse

Con qué acompañar la empanada de requesón

Se recomienda que pastel de cabaña déjalo reposar unos minutos antes de ponerlo en la mesa y servir, para que se caliente un poco. Es un plato abundante que llena bastante, lo que lo convierte en un plato único que no necesita nada más para completarlo.

Puede que también te guste...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.