Pan de tomate y albahaca: a mano o receta de la máquina de pan

La corteza masticable de este pan combina bien con una taza de sopa humeante. El bonito color y el sabor robusto son un gran maridaje con embutidos de pollo o pavo o un sándwich de tomate de verano. Utilizo esta receta básica en mi máquina de pan usando el ciclo de masa; siguiendo las instrucciones de mis máquinas de pan. Luego lo cocino en el horno. También omito las hojuelas de pimiento rojo y, a veces, omito el queso parmesano y lo reemplazo con 1/4 taza adicional de harina. Tenga cuidado y agregue harina adicional poco a poco dependiendo de la humedad en su cocina.

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