Una de las cosas que más me gusta es reunirme con familiares o amigos y organizar una cena temática. Si quieres darle un ambiente, prepara música rancheras y corridos porque te lo contamos Nueve recetas que debes dominar si quieres hacer una cena mexicana en casa.

Además de las recetas que compartimos a continuación, mira cómo hacer totopos o nachos caseros, tortillas de trigo para fajitas y tortillas de maíz para tacos, burritos y quesadillas si quieres ofrecer a tus invitados toda la comida casera.

fiesta mexicana en casa

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Al principio puedes preparar unos antojitos o sopes, Nombres usados ​​en México para describir los clásicos antojitos o antojitos. Luego sirva unas margaritas y comience a sacar los demás platos y a colocarlos en la mesa, dejando que cada uno se organice a su manera.

Más tarde, puedes servir alguna de esas recetas clásicas mexicanas muy fáciles de hacer que Carmen nos contó hace mucho tiempo. Ese La comida mexicana es muy rica y divertida de comer. Así que la noche definitivamente será un éxito. Estas son nuestras nueve recomendaciones mexicanas para una reunión familiar o de amigos.

1. Queso crema mexicano y jalapeños para los nachos

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Cortamos uno de los jalapeños en aros y lo ponemos en un bol pequeño a marinar con vinagre. También podemos utilizar jalapeños en escabeche de lata. Por otro lado, Poner los dientes de ajo, la cebolla y el otro jalapeño en una cacerola y picar todo finamente. Sazonar con sal y pimienta y cocinar con aceite de girasol hasta que se dore, unos 5 o 6 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se dore la cebolla.

Añadimos la leche y cuando esté muy caliente añadimos el queso, rallándolo para que se derrita previamente. Tienes que ir añadiendo el queso poco a poco para que no se vaya al fondo y se queme. Siempre nos aseguraremos de que se derrita antes de añadir un nuevo puñado hasta que el queso esté completamente derretido, lo que tardará unos 10 minutos más.

Una vez que tengamos una nata líquida, probamos a corregir de sal y pimienta y la ponemos en un bol. Decorar con un poco de nata, el verde de las cebolletas finamente picadas y los jalapeños en escabeche, terminar con unas hojas de cilantro. Servimos la crema con los nachos o totopos para mojar.

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2. Chile con carne

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  • ingredientes: 100g cebolla, 30g aceite de oliva virgen extra, 4 dientes de ajo pelados, comino molido, 2 cucharadas, guindilla molida, 1/2 cucharadita, 500g carne picada, 400g tomate picado, orégano fresco picado, 1 cucharada, tomillo fresco picado, 1 cucharadas, caldo de res, 300ml, azúcar, 1 cucharadita, frijoles rojos cocidos, 300g, cilantro fresco picado, al gusto, y agregar nachos de maíz fritos o totopos
  • redacción: Para preparar esta receta con la Thermomix, pelaremos la cebolla, la pondremos en el tarro y la trituraremos con dos o tres turbo ráfagas. Bajar hacia el interior del vaso los restos que hayan quedado en las paredes, añadir el aceite y programar 8 min/100º/vel 1. Añada el ajo, la guindilla y el comino y mezcle 5 seg/vel 4. Añada la carne picada y cocine 8 min/100º/vel 1 y 1/2. Añade los tomates, las hierbas, el caldo y el azúcar y programa 45 min/100º/vel cuchara. Añadimos las alubias escurridas y cocinamos 5 min/100º/velocidad cuchara, con cuidado de que no se deshagan demasiado. Espolvorea con cilantro fresco picado y sirve con los totopos. Para hacer esta receta sin la Thermomix, pela y pica finamente la cebolla y colócala en una sartén con aceite caliente para dorar. Cuando esté transparente, añade el ajo picado, la guindilla y el comino y dale unas vueltas. Agregue la carne molida, revuelva y cocine hasta que todo el líquido de la carne se haya evaporado. Agregue el tomate, las hierbas, el caldo y el azúcar, revuelva y cocine a fuego lento sin tapar durante media hora o hasta que el caldo prácticamente se haya evaporado. Añadimos los frijoles escurridos, dejamos que se cocine todo junto unos minutos y servimos espolvoreados con cilantro picante y acompañados de los totopos.

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3. Guacamole casero

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  • ingredientes: 3 aguacates, 1 chile serrano verde, alternativamente 1 pimiento verde, un manojo de cilantro fresco, 1 cebolla tierna, jugo de limón al gusto y opcionalmente un chile jalapeño, 1 tomate maduro, 1 diente de ajo y unas gotas de tabasco rojo. Además, nachos de maíz frito (totopos) como guarnición
  • redacción: El método más tradicional es utilizar un molcajete o mortero de piedra para moler con él los distintos ingredientes, obteniendo una pasta más o menos irregular. Como no todo el mundo tendrá esta herramienta, puedes hacerla en casa usando un mortero y un tenedor clásicos. Otra opción es usar una batidora de inmersión, pero en este caso la textura es demasiado suave y cremosa, lo cual es bueno para rellenos o untables, pero menos…

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