No nos equivocamos cuando decimos que la pasta italiana es uno de los alimentos más populares del mundo. Es barato, nutritivo, versátil y gusta a todo el mundo (o casi). Pero lo mejor es lo fácil que es cocinarlo y lo bien que podemos comerlo con un plato de pasta en la mesa, sobre todo si lo acompañamos con uno de pasta. las 15 salsas para pasta imprescindibles, clásicas y tradicionales de la cocina italiana.

Carbonara, Amatriciana, Pesto, Puttanesca son algunas de ellas y todo cocinero que se precie debe conocerlas y saber prepararlas. Pero no te ofendas si no es así, no se nace conocido y siempre hay tiempo para aprender. las 15 salsas para pasta imprescindibles. Si no todos, los que aún no conocemos. Veamos cuáles son y cómo prepararlos.

salsa Alfredo

Esta salsa debe su nombre a su creador, Alfredo di Leilo, chef del restaurante Alfredo alla Scrofa en Via Scrofa 104 en Roma. Así fue la receta estrella de Di Leilo Fettuccine Alfredoun plato que se hizo mundialmente famoso a principios del siglo XX gracias a la distribución de varias estrellas de Hollywood.

es como una salsa salsa de burro, solo que con más mantequilla. fácil y rápido, se puede preparar mientras cocinamos la pastapor lo que es un gran recurso para los momentos en que hay poco tiempo para cocinar.

salsa Alfredo

salsa Alfredo

  • Ingredientes para dos raciones de pasta: 150 ml de nata líquida para cocinar, 1 diente de ajo, 30 g de queso parmesano rallado, 20 g de mantequilla, sal y pimienta negra.

  • Elaboración: Pelar el ajo y picarlo en láminas finas. Calentar la mantequilla en una sartén y pochar. Antes de que empiece a dorarse, añadir la nata líquida y probar. Cocine a fuego lento durante dos o tres minutos. Añadimos el queso parmesano rallado, mezclamos, cocinamos por última vez y ya está listo para acompañar un buen plato de espaguetis, fettuccine, tagliatelle o cualquier otro tipo de pasta larga.

salsa amatriciana

Otra salsa para pasta que tiene más historia, tradición y por supuesto sabor es la salsa amatriciana. Con ingredientes como el tomate, la cebolla, la guindilla y el bacon conseguimos una salsa muy fuerte y con un sabor diferente al que nos tiene acostumbrados en nuestros platos de pasta. Esta es la receta tradicional de la salsa Amatriciana, según The Silver Spoon.

salsa amatriciana

salsa amatriciana

  • Ingredientes para dos personas: Aceite de oliva para engrasar, 100 g de panceta troceada, 1 cebolla picada fina, 500 g de tomates pelados, sin semillas y troceados, 1 guindilla fresca, sin semillas y troceada, sal y pimienta.

  • Elaboración: Engrasamos una sartén con aceite, añadimos la panceta y sofreímos a fuego lento hasta que se disuelva la grasa. Agregue la cebolla y saltee durante 10 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Agregue los tomates, el chile, la sal y la pimienta y cocine por otros 40 minutos, agregando agua tibia si es necesario. Mezclar con los fideos y servir.

salsa arrabiata

Esta salsa es muy picante, por lo que los amantes de los sabores fuertes la disfrutarán mucho. Su nombre proviene del italiano. arrasadoQué significa eso enojado o enojado, que hace referencia al fuerte sabor que lo caracteriza. origen romano, el salsa arrabiata Está hecho con un puñado de ingredientes básicos, por lo que es muy fácil de hacer en casa.

salsa arrabiata

salsa arrabiata

  • Ingredientes para cuatro personas: 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, medio chile fresco (sin semillas y picado), 500 g de tomates picados (enlatados, escurridos), sal y perejil fresco picado.

  • Elaboración: Calienta el aceite en una sartén, agrega los dientes de ajo y el chile y fríe hasta que el ajo se dore. Luego retire el ajo de la sartén. Luego agregar el tomate, sazonar y sofreír por 15 minutos. A la hora de servir, mezclar con la pasta y espolvorear con perejil fresco picado.

salsa boloñesa

La boloñesa es una de las salsas para pasta más tradicionales y clásicas de la cocina italiana. Como su nombre indica, tiene su origen en la ciudad de Bolonia, desde donde se ha extendido por todo el mundo. salsa boloñesa es uno de los más conocidos y populares del recetario italiano tradicional.

existir muchas versiones de salsa boloñesa, casi tantos como cocineros (cada maestro tiene su libro). Nosotros mismos tenemos varias recetas de salsa boloñesa, así que recurrimos a The Silver Spoon. La biblia de la cocina italiana la llama salsa boloñesa de carne y así nos lo cuenta.

salsa boloñesa

salsa boloñesa

  • Ingredientes para cuatro personas: 40 g de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla picada, 1 rama de apio picada, 1 zanahoria picada, 250 g de carne picada, 1 cucharada de concentrado de tomate, sal y pimienta.

  • Elaboración: Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola pequeña. Agregue la cebolla, el apio, la zanahoria y la carne. Sazone la mezcla al gusto. Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas y…

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