Hay algunos ingredientes que siempre tenemos en la nevera porque son tan versátiles que los usamos en todo tipo de recetas. Una de ellas es la zanahoria, utilizada en multitud de recetas dulces y saladas, cruda, asada o cocida, en zumo, entera, en rodajas, rallada…
Aunque hoy en día podemos encontrar zanahorias todo el año, en primavera durante el meses de mayo y junio, Es el momento de recogerlas en los huertos, por lo que podemos decir que están en plena temporada.
Lo cocinamos de tantas maneras que hoy preparamos este recopilatorio nuestras 47 mejores recetas con zanahorias para que tengas todo a mano.
Para mantener bien organizada esta muestra de recetas con zanahorias, las hemos organizado agruparlos en diferentes tipos de recetas: Ensaladas, cremas, guisos, guarniciones y postres para que te sea más fácil encontrarlos y elegir siempre la receta de zanahoria que más te conviene.
recetas saladas con zanahorias
A pesar de ser un ingrediente rico en azúcar, Las zanahorias son excelentes para muchas recetas saladas.que da su sabor, textura y contraste tanto a carnes, pescados y otras verduras.
Ensaladas y recetas frías
receta de ensaladilla rusa tradicional
Las ensaladas con zanahorias en rodajas, dados o ralladas siempre son buenas. ¿Y qué sería de clásicos como nuestra receta de ensaladilla rusa sin zanahorias? Podríamos decir lo mismo de ellos. Versión rumana de este plato, ensalada con pollo en lugar de atúnllamada Ensalada Biof, otro manjar que debes preparar sí o sí, cuya receta completa te dejamos a continuación.
Ensalada de col con col y zanahorias
un clásico americano como la ensalada de col es siempre un gran acompañamiento o un delicioso plato principal. Lo mismo sucede con estas pastas de zanahoria con queso de cabra y nueces, con las que podemos acompañar un plato, servir como aperitivo o incluso como plato único para una cena ligera.
UN La ensalada también se puede usar para el postre. como pasa con esa ensalada de zanahoria y naranja que siempre apetece. Esta combinación de zanahorias y cítricos también funciona muy bien en este jugo verde a base de col rizada, zanahorias y mandarinas, perfecto y saludable para empezar el día con mucha energía.
Cremas de zanahoria o zanahoria
Receta básica de crema de zanahoria
Ese crema de zanahoria Es un plato sencillo y fácil que todos hacemos de vez en cuando. Con esta receta básica de crema de zanahoria la estarás haciendo muy a menudo. está tan rico y cremoso que siempre sale bien. Si lo prefieres frío, te recomendamos la crema fría de zanahoria y apio con un sabor y aroma inolvidables.
Crema de tomate, zanahoria y jengibre
En época de tomate me gusta hacer una crema muy original con tomate, zanahoria y jengibre que viene muy bien Cena de estos días que empiezan veraniegos y acaban tormentosos. Pruébalo, te va a encantar.
Crema De Zanahoria Caramelizada
tú también puedes Prueba otras cremas de zanahoria como la crema de zanahoria al curry, la suave crema de zanahoria con gambas y brotes o la deliciosa crema especiada de calabaza y zanahoria, ideal para empezar el otoñoo la crema de zanahoria caramelizada que tenéis en esta sección, una gozada de sabor y contraste de texturas.
Guisos, asados y guisos de carne
para casi todos Recetas de guisos, asados y guisos de cerdo o terneraes costumbre añadir cebolla y zanahoria junto con la carne, como hemos hecho en estas empanadas ibéricas con salsa de verduras que siempre están riquísimas, o en este plato de chuletillas de lomo al horno que incluye la guarnición en su preparación.
Rabo de toro con manzanilla, zanahorias y champiñones
preñadanos encantan los platos con guisos y guisos en tacos como este estofado de ternera con bourbon, el estofado crockpot de ternera al vino tinto, o el clásico y siempre apreciado estofado de rabo de toro a la cordobesa o estofado de rabo de toro con zanahorias, champiñones y un buen chorrito de manzanilla.
La zanahoria también es perfecta en Guisos y asados de pollo como este guiso de pollo con soja, calabaza y zanahorias, o el pollo marinado en leche con zanahorias y patatas, u otras carnes como el conejo, que quedan genial en este guiso de zanahorias y habas.
Otras recetas de zanahoria
La receta original de salsa boloñesa
Ese Las zanahorias vienen muy bien para preparar otras recetas como la receta original de la auténtica salsa boloñesa o en este fish pie británico, un pastel de pescado que lleva zanahorias, entre otras cosas. Otra receta diferente con zanahorias es usarlas para hacer ñoquis como lo hiciste tú. Liliana en esta original elaboración.
Zanahorias glaseadas y rábanos para decorar
Como guarnición, las zanahorias también añaden mucho juego.. Prueba de ello son estas zanahorias y rábanos glaseados, la guarnición agridulce para asados ligeros o la guarnición de arroz rojo y verduras, perfecta con carnes y pescados o en combinación con otros…
