Hace unos años, cuando le conté a un amigo cubano cómo se hacen los mojitos aquí en España, puso la misma cara que tengo que poner yo cuando alguien me dice que le ponen guisantes o chorizo ​​a la paella. Así que lo llevé a un lado y le pedí que me explicara cómo hacer el auténtico (y refrescante) mojito cubano.

La diferencia en este caso no está tanto en los ingredientes como en la forma de preparar el mojito. Sin embargo, cambia el orden y también algunos detalles importantes, como verá a medida que siga leyendo. todo se resume en el video que adjuntamosy esto está más allá de mis palabras.

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Empezaremos con eso procedimiento básico, aunque haré algunos comentarios más adelante, solo para su información. Lo primero es poner en un vaso alto y un poco ancho unas dos cucharaditas de azúcar (aunque también vale un tubo), poner encima el azúcar media lima picada y exprimir con ayuda de un mortero.

Encima del azúcar añadimos un tiro de sifón, más o menos el doble de la cantidad de ron que vamos a echar (en el vídeo lo podéis ver claramente) y listo añadimos la hierbabuena, que trituraremos pero sin picar, simplemente para liberar su aroma. Luego añadimos el ron blanco y finalmente el hielo. Sácalo, ponle la pajita adecuada, decora con una ramita de menta y listo.

Curiosidades y detalles del auténtico mojito cubano

El ron principal utilizado en mojitos es Havana Club 3, aunque Bacardí siempre ha defendido que era el suyo el que se usaba originalmente. Mi fuente dice que en realidad no importa, ambos son rones blancos secos perfectamente adecuados.

siempre azúcar blancaCaña, aunque hay que tener en cuenta que el azúcar cubano es menos refinado que el nuestro.

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Agregar sifón es en realidad opcional. Me dijo que un mojito bien hecho no lleva sifón ni agua con gas, y que en los bares también preparaban el mojito con mucha antelación (el día anterior o por la mañana) para dejar macerar el ron con la hierbabuena y la lima. , y luego solo tenía que agregar hielo al servir. Cuando los vasos preparados estuvieron listos, el mojito estuvo listo.

El hielo utilizado es en cubos.porque el calor del Caribe derretiría el hielo triturado demasiado rápido y diluiría la bebida.

El más famoso es el mojito. La Bodeguita del Medio de La Habanaen cuyas paredes escribió Hemingway: Mi mojito en La Bodeguita, mi daiquiri en El Floridita. Allí lo preparan exactamente como lo describí, aunque hay otros que me han asegurado fervientemente que existe una versión adaptada que se puede servir rápidamente y que se debe servir así:

  • jugo de lima
  • una cucharada y media de azúcar
  • 2 ramitas de menta, trituradas (sin triturar)
  • 3 cubitos de hielo
  • 4,5 cl de ron blanco, rellenar con agua con gas y remover por los bordes
  • Opcionalmente un billete de Angostura

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Con que tal el autentico mojito cubano

Ese auténtico mojito cubano Es una bebida dulce, agradable y muy refrescante gracias al toque cítrico y al aroma a menta, ideal cuando hace calor y no te apetece una bebida demasiado fuerte. Sin embargo, debido a que contiene azúcar y es tan fácil de beber, es bastante persistente y, por lo tanto, debe consumirse con moderación.

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