El día que no como al menos una manzana es por fuerza mayor. Me encantan frescos y crujientes, pero cocinar con ellos es otra delicia, especialmente cuando bajan las temperaturas. Ese receta de manzanas al horno Es ideal para disfrutar de un postre sano y muy completo que podemos vestir un poco más lujosamente según la ocasión.

Existe cierto debate sobre qué variedad de manzana es mejor para asar. Se dice que la reineta es perfecta, pero cada vez me inclino más hacia las manzanas Fuji. Son naturalmente dulce, pero también crujiente y firme, de piel fina, por lo que aguantan muy bien las cocciones prolongadas. Me gusta rellenarlos con una mezcla de frutos secos y especias.

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Precalentar el horno a 175°C. Lava y seca las manzanas y quita las etiquetas que puedan tener. Debes intentar elegir ejemplares que se mantengan erguidos sin caerse. Retire el corazón con un descorazonador o un cuchillo, sin pasar por la base. Deja un agujero redondo para el relleno.

Trocear los dátiles con las pasas y las almendras, añadir las especias, un chorrito de vino o zumo y miel al gusto. Con buenos dátiles, realmente no necesito agregar edulcorantes. Rellena las manzanas y practica un ligeramente cortado en diámetro la piel para evitar que estalle.

Poner en un molde, cubrir con un poco de agua y hornear durante unos 40-50 minutos. Se le puede dar más o menos tiempo después del punto que nos gusta. Deben estar muy tiernos por dentro, pero que no se conviertan en compota.

Diluir un poco de agua, vino o jugo con jugos de tierra de la fuente para obtener un poco de almíbar natural para acompañar las manzanas. Espolvorea con más canela si quieres.

Manzanas al horno.  pasos

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Con lo de las manzanas al horno

Ese manzanas al horno Se pueden tomar tal cual y ya son un delicioso postre o merienda. También podemos acompañarlos con helado, nata o yogur natural, o añadir al plato frutos rojos frescos para un contraste de sabor ácido. Si no las hemos hecho muy dulces, también se pueden comer como acompañamiento de carnes.

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