El papillote es una de las técnicas de cocina más gratificantes que podemos utilizar en nuestro día a día. Es sencillo, rápido y muy saludable, no requiere ningún equipo especial y de esta manera te permite preparar platos muy variados y llenos de sabor. Lubina en papillote con verduras.

Si nunca lo has probado, te estás perdiendo algo grande. El papillote consiste en cocinar alimentos embalado herméticamente B. en papel de horno, aluminio o algún utensilio específico. El calor generado por el vapor del interior protege los alimentos del calor directo y los cuece en su propio jugo.

Lubina al horno con patatas, una receta sencilla y deliciosa

Estas lubinas se pueden cocinar enteras o sin cabeza. Le hemos quitado las cabezas, pero puedes pedirle al pescadero que lo haga mientras él las destripa y limpia adecuadamente. En cualquier caso, hacemos tres secciones transversales en cada uno de ellos.

Corta tres rodajas de limón y divide cada una por la mitad. Los insertamos en las cavidades que acabamos de cortar en la lubina. Cortar el pimiento y la cebolla en tiras finas y esparcir por encima dos hojas de pergamino o papel pergamino. Sazone al gusto.

Lubina Paso a Paso En Papillote

Coloque la lubina encima y sazone con sal, pimienta y ajo en polvo. Doblamos los papeles y hacemos dos paquetes bien sellados, para que no se abran al cocinar. Llevar al horno precalentado a 200 °C con calor arriba y abajo y cocinar por 20 minutos. Lo servimos tal cual o regado con un hilo de aceite de oliva virgen extra.

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Otras formas de cocinar en papillote

Aunque usamos el horno, se puede cocinar en papillote con prácticamente cualquier fuente de calor. Otros de los más comunes son Microondas, vapor o plancha. También es posible hacer un papillote sobre las brasas de una parrilla o con ciertos robots de cocina.

Si quisiéramos cocinar esta lubina con verduras en el microondas, podríamos seguir los pasos de nuestra receta y simplemente reducir el tiempo de cocción a 5 minutos. Hay casos especiales que ahorran el tiempo de preparación del propio papillote. Ya hemos hablado de esto en otras ocasiones. Son cómodos y limpios.


Lékué - Vaporera con bandeja, 1-2 personas, color verde

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En caso de que prefiera utilizar un vaporlas cocinas de bambú eléctricas y de varios niveles son muy cómodas, porque puedes cocinar simultáneamente otros alimentos: otras verduras, arroz, panecillos, etc. Sin embargo, existen otras opciones más básicas, pero igualmente efectivas.


Jata Vaporera Cocina Sana con 2 cestas, capacidad 3,5L, deposito 500ml, incluye recipiente para arroz o salsas

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Vaporera de bambú orgánico de alta calidad.  Amplio 2 niveles con tapa.  Fuerte, duradero y reforzado.  Ideal para dim sum, verduras, carnes y pescados (28 CM)

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Cesta de vapor plegable de acero inoxidable Vicloon Cesta de vapor plegable Tamaño de malla 14-23 cm

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Con qué acompañar la lubina en papillote con verduras

Ese Lubina en papillote con verduras Es un plato completo que no necesita guarnición. Tiene el conjunto estándar. Aunque puede haber quien quiera completar la movida y hacer arroz blanco o patatas al horno para añadir textura a la comida. No lo necesitas, pero por el sabor… ya sabes.

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