Ese vitamina een realidad está formado por un conjunto de ocho compuestos, Fue descubierto en 1922. En un experimento con ratas se observó que su actividad es fundamental para el correcto desarrollo de los fetos, de ahí el nombre que se le da «tocoferol»de las palabras griegas nacimiento «τόκος» (nacimiento) y «φέρειν» (tener o dar a luz), que juntas significan «llevar a término un embarazo».

Hoy sabemos que la vitamina E (como todas las vitaminas) cumple funciones esenciales en el metabolismo de células sin las cuales nuestra supervivencia sería imposible. Si bien no está claro exactamente lo que hace, sabemos que tiene un importante papel antioxidante – de hecho, es el principal antioxidante liposoluble de los tejidos animales – esencial para proteger los ácidos grasos poliinsaturados de los lípidos del daño oxidativo.

Las ocho vitaminas B: para qué sirven, qué alimentos las contienen y por qué es importante tomarlas todos los días

Otras teorías también indican que uno de los compuestos que se encuentran en esta vitamina, concretamente el alfa tocoferol, juega un papel en el control de la expresión génica y la transducción de señales celulares.

Como las vitaminas A, D y K, La vitamina E es liposoluble. Debido a que se disuelve en la grasa, se almacena en el hígado y los tejidos, por lo que a diferencia de las vitaminas B y C (las únicas hidrosolubles), no es necesario tomarla todos los días.

adiciones

Los suplementos de vitamina E son muy populares, pero no sirven para nada.

Sus funciones aún están siendo estudiadas.

La vitamina E está presente en altas concentraciones en general aceites vegetales –Girasol, colza, aceituna…–, así como en frutos secos, hortalizas como el aguacate, las espinacas o el brócoli y en menor medida en huevos, cereales y todos los productos de origen animal.

Dada su presencia en tantos alimentos y su naturaleza liposoluble su déficit es tremendamente extraño y se debe a ciertos problemas endocrinos que impiden la correcta absorción de las grasas.

No hay un solo caso documentado en el que una persona haya tenido una deficiencia de vitamina E a pesar de una dieta inadecuada. Los suplementos de esta vitamina son muy populares.en concreto en forma de alfa-tocoferol, sustancia que también podemos encontrar como aditivo en muchos alimentos bajo el código europeo E-307.

Cuando los suplementos vitamínicos dañan la salud en lugar de ayudar a mejorarla

investigación sobre el alfa tocoferol Como suplemento dietético, cantidades diarias de hasta 2000 mg por día han tenido resultados mixtos. Algunos estudios de población sugieren que las personas que comieron alimentos con más vitamina E o eligieron consumir vitamina E suplementos dietéticos, tenía una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares, cáncer, demencia y otras enfermedades, pero los ensayos clínicos controlados con placebo no pudieron replicar estos hallazgos, y hubo alguna evidencia de que la suplementación con vitamina E en realidad se asoció con un aumento modesto en la mortalidad.

La vitamina E sigue ahí un tema importante de la investigación clínicapero parece claro que no hay evidencia científica sólida que confirme que ayuda a tener una piel “resplandeciente”, que es lo que suelen prometer los suplementos y aceites.

Por supuesto, toda la vitamina E se puede obtener de los alimentos. y adicionalmente a través de alimentos que forman parte de una dieta saludable.

prensa de aceite

Alimentos con más vitamina E

Las autoridades sanitarias (dependiendo del país) recomiendan el consumo intermedio para adultos 12 y 15 mg de vitamina E al día. Aunque, como se mencionó anteriormente, la deficiencia de vitamina E es muy rara, hay varios estudios que lo sugieren. Su ingesta puede ser insuficiente en gran parte de la población.

En 2017, una encuesta a la población española así lo indicaba El 80% de la población adulta total tiene una ingesta inadecuada de vitamina E.

Si queremos obtener la cantidad recomendada de vitamina E, simple incorporar de forma natural estos alimentos a nuestra dietamás rica en estos compuestos.

1. Aceites vegetales

aceite de girasol

Los aceites de germen de trigo, avellana, canola, girasol y almendras están en ese orden el más rico en vitamina Econ concentraciones de más de 40 mg por 100 gramos.

de aceites vegetales El aceite de oliva es uno de los menos ricos en vitamina E, aunque sigue teniendo 14,3 mg por cada 100 gramos. Esto quiere decir que con una sola cucharada de aceite de oliva estamos obteniendo unos 2 gramos de esta vitamina, o el 16% de la cantidad diaria recomendada.

2. almendras

Almendras

Todos los frutos secos son ricos en vitamina E, sin embargo La almendra es la que más concentra estos compuestoscon 24,2 mg por cada 100 gramos, por lo que basta con incluir en nuestra dieta un puñado de almendras de 50 gramos para conseguir toda la vitamina E que necesitamos al día.

Aunque los frutos secos se incluyen fácilmente en la dieta en forma de frutos secos merienda saludable o como complemento de postres y desayunos Podemos tirar el libro de recetas para que estén presentes en nuestra dieta.

Esta receta de almendras con coles de Bruselas (que también…

Puede que también te guste...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.