Hay platos tradicionales que automáticamente nos sumergen en los recuerdos familiares, y las legumbres son sin duda el mejor ejemplo. Pocas recetas hay más caseras que Lentejas Estofadasun humilde clásico que reconforta en los días de frío, pero que también disfrutamos todo el año porque si lo hacemos vegetariano se vuelven mucho más ligeros sin perder sabor.

Las lentejas son un clásico en todos los hogares y seguro que en cada uno de ellos hay una forma diferente de prepararlas, pero si eres de los que se está iniciando en la cocina y no sabes en qué proporciones necesitas hacer esta receta prepárate bien, hazlo No te pierdas nuestras deliciosas lentejas estofadas, prácticamente sin grasa, solo aceite de olivapero lleno de sabor.

Picar finamente el ajo, la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el puerro. Calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola, agregar las verduras y freír a fuego lento por cinco minutos. Sazone ligeramente, agregue la salsa de tomate y cocine por otros tres minutos.

Lentejas Estofadas

Añadir las lentejas, el laurel y las patatas, pincharlas con el cuchillo y cocinar unos minutos. Cubrir con abundante agua fría y Cocinar durante 40-50 minutos (mejor tapado). o hasta que estén tiernos. Si se ven demasiado secos, agregue más agua durante el proceso.

Calentar un chorrito de aceite en una sartén, añadir el pimentón y retirar inmediatamente del fuego para que no se queme. Añadir a la olla con las lentejas, remover y Cocinamos cinco minutos más. Servimos muy caliente.

BRA Efficient - Cacerola baja con tapa de cristal y asas de silicona, 28 cm, con revestimiento antiadherente Teflon Platinum Plus, apta para inducción, libre de PFOA.

BRA Efficient – Cacerola baja con tapa de cristal y asas de silicona, 28 cm, con revestimiento antiadherente Teflon Platinum Plus, apta para inducción, libre de PFOA.

Vaso Magefesa - Maceta de acero esmaltado de 24cm con exterior de cristal negro.  Revestimiento antiadherente de doble capa reforzado, apto para todo tipo de cocinas, especialmente de inducción.  50% de ahorro de energía.

Vaso Magefesa – Maceta de acero esmaltado de 24cm con exterior de cristal negro. Revestimiento antiadherente de doble capa reforzado, apto para todo tipo de cocinas, especialmente de inducción. 50% de ahorro de energía.

Le Creuset Cocotte Evolution de hierro fundido con tapa, Ø 24 cm, redonda, todas las fuentes de calor incluida la inducción, 4,2 l, azul caribe

Le Creuset Cocotte Evolution de hierro fundido con tapa, Ø 24 cm, redonda, todas las fuentes de calor incluida la inducción, 4,2 l, azul caribe

Con que tal lentejas al vapor

Son Lentejas Estofadas Son una excelente opción para quedarse cocinados el día anterior y volver a casa del trabajo con la comida lista. Al ser gallega las preparo al estilo de mi país y siempre les agrego patatas, pero si no te gustan o no te apetece prepáralas sin y así el plato también tiene un plus, se congela perfectamente, cocinar el doble y poder preparar la comida para dos días. Una buena ración de estas lentejas, acompañadas de un buen pan casero, será una comida completa, más que saciante, que siempre podemos rematar con una ligera ensalada como primer plato.

Directo al paladar | Lentejas sin grasa pero con mucho sabor y súper cremosas: trucos y receta
Directo al paladar | Ensalada crujiente de lentejas al horno

Puede que también te guste...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.