El tofu es un producto de soja muy utilizado en dietas veganas y vegetarianas por su calidad proteica y como buen sustituto de la carne o el queso. te decimos las preciadas propiedades del tofu y te dejamos 25 recetas para añadirlo a tu dieta aunque no sea verano.

¿Qué es el tofu y qué propiedades tiene?

El tofu es una masa concentrada en proteínas que Se forma al cuajar o coagular las proteínas de la soja.. Es por tanto un tipo de queso elaborado con una bebida de soja, que luego se cocina, se enfría y se presenta en diversas consistencias y texturas.

De esta manera el tofu Se compone de soja, agua y algo de coagulante. Por ello, un producto que no es muy alto en calorías pero que contiene un buen porcentaje de calorías proteína vegetal de alta calidad porque tienen una gran proporción de aminoácidos esenciales.

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tiene uno grasas mínimamente insaturadas. A diferencia de un queso, tiene una concentración de grasas mucho menor y es libre de colesterol. ofrecer más planchar que un queso y pequeñas cantidades de calcio, potasio, fósforo y vitamina A.

porque tiene uno sabor neutroEl tofu se puede usar indistintamente para alimentos salados o dulces y es fácil de preparar sin derretirse como lo hacía el queso.

es un producto de gran uso para la dieta vegano o si queremos sustituir el queso, por ejemplo, para bajar el colesterol en el organismo ya que el tofu es un derivado de la soja tiene fitoesteroles que pueden mejorar o contribuir al tratamiento de la dislipidemia.

tofu frito

Por otro lado, el tofu te llena porque contiene proteínas en altas proporciones y también un mínimo de fibra dietética que ayuda a saciar el hambre de forma eficaz.

Entonces es un gran alimento. ayuda dieta para bajar de pesoya que concentra menos calorías que el queso, contiene menos grasas y es fácilmente saciante, pudiendo utilizarse también para sustituir la mantequilla o la nata por preparaciones dulces, consiguiendo así una mejor calidad nutricional, y un menor densidad calórica en nuestros platos.

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Las mejores recetas de tofu que te recomendamos probar en casa

Como ya hemos dicho, el tofu es muy versátil y lo podemos utilizar en diferentes platos, eligiendo la opción que más nos convenga según su textura y firmeza. Algo Recetas que recomendamos probar En casa están:

Platos salados a base de tofu

  • Tofu salteado y berenjena ideal para un Cena liviana pero abundante y que se prepara en el menor tiempo posible con ingredientes de temporada en verano.
  • Tofu en salsa de tomate y puerros ideal para acompañar unas patatas hervidas o un poco de muesli integral y como puede ser arroz o quinoa y hacer una comida completa.
  • Revuelto de tofu y verduras que podemos acompañar con una ensalada fresca y disfrutar de una vez cena ligera pero abundante 100% vegetal.
Verduras Revueltas De Tofu

tofu marinado

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Platos dulces y saludables a base de tofu

Crematofu

Estas son 25 recetas que nos ayudarán a cosechar los beneficios Tofu y sus propiedades Aunque no somos veganos.

imagen | iStock, Vitónica y Directo al Paladar

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