Ninguna ley nos impide disfrutar de un helado todo el año, pero no se puede negar que es lo más codiciado y apetecido en verano! No sé si se puede hablar de un auge de helados, pero está claro que cada vez hay más ofertas, tanto artesanales como industriales, y cada vez más gente se anima a prepararlos en casa. Sabes lo que son el helado mas buscado ¿desde Internet?

En lo más alto de la lista de los helados más apetecibles Hay dos clásicos que parecen sobrevivir sin achicarseAño tras año, generación tras generación. Junto a esto, una variedad ha encontrado su lugar a través de la reciente expansión de ciertas franquicias, y también encontramos un helado más saludable que está de moda. Y para terminar, otro helado tradicional que también sirve de base para muchos sabores. Aquí los hemos recopilado todos para disfrutar en casa.

Cinco recetas de verano rápidas y fáciles

1. Helado de chocolate

Se dice que es el favorito de los niños, aunque en mi familia nunca ha sido el más buscado en la heladería a menos que haya un extra especial. Pero hay muchas formas de preparar un delicioso helado de chocolate vale la pena invertir en un buen cacao o chocolate para un helado realmente irresistible.

La mejor receta que hemos elegido de helado de chocolate se puede preparar Con Thermomix y siny aunque tiene un toque de café, podemos prescindir de él si buscamos la máxima pureza del cacao.

helado de chocolate

En primer lugar, rallamos 50 g de chocolate con la ayuda de un pelador de verduras o un cuchillo. Envuélvelas en papel de aluminio y guárdalas en el congelador. Rallamos el chocolate y el café soluble utilizando un procesador de alimentos. Si lo hacemos con la Thermomix, rallamos 8 seg/vel 8. En un cazo ponemos la leche, el azúcar, las yemas y la mezcla de chocolate y café. Llevar a ebullición y revolver hasta que espese. Con la Thermomix 5 min/60ºC/vel 5. Deje que baje un poco la temperatura y vierta la mezcla en cubiteras. Déjalos en el congelador durante al menos 4 horas. Justo antes de servir, batimos los cubitos de hielo con las claras de huevo pasteurizadas. En la Thermomix batimos 40 seg/velocidad 5’5. Verter en sundaes y servir con las chispas de chocolate.

Más recetas de helados de chocolate

Si eres chocolatero te encantará esta receta de helado triple de chocolate con galletas, con cacao en polvo, chocolate con leche y chocolate blanco toque crujiente de galletas con chispas de chocolate. Menos complicadas son las paletas de chocolate, muy cremosas y que no necesitan heladera.

2. Helado de Vainilla

Otro de los sabores más tradicionales que gusta a todos, el gran comodín que tan bien combina con cualquier otro gusto y que corona una variedad de postres, batidos o cafés. El buen helado de vainilla se reconoce por su color ligeramente pálido, los puntos negros de vainilla y su delicada cremosidad.

La receta que te proponemos es ideal para que la prepares cualquiera en casa tarda 10 minutos y no necesitas ningún equipo especial.

Helado de vainilla

  • ingredientes. 500 ml de nata montada, 15 ml de esencia de vainilla natural o la pulpa de 1 vaina, 400 g de leche condensada.
  • redacción. Comenzamos montando la nata con unas picanas eléctricas. Para facilitarnos la tarea, la nata tiene que estar muy fría, de lo contrario no subirá. Si lo metemos en el congelador 15 minutos antes del montaje, junto con el recipiente en el que lo montaremos, será pan comido. Una vez que la crema esté montada, agregue la vainilla y la leche condensada. Removemos con una espátula, haciendo movimientos circulares para que no se hunda la nata, hasta conseguir una masa homogénea y cremosa. Verter en un recipiente y dejar en el congelador durante 5-6 horas antes de servir.

En esta receta tenemos helado cremoso de vainilla y cobertura de chocolate otra base cremosa que se puede utilizar para preparar en la nevera, thermomix oa mano, vertiendo en un recipiente grande para formar bolitas en lugar de usar moldes.

3. Helado de yogur

El yogur vive una nueva juventud poniéndose de moda como alimento saludable. Sin ser un producto mágico, su consumo está lleno de beneficios, pero también lo es delicioso ingrediente para la preparación de postres fríos. También es una tendencia debido al auge del yogur helado, que, sin mencionar, sigue siendo un postre con niveles de azúcar acordes. Es uno de mis sabores favoritos absolutos porque combina maravillosamente con fruta fresca.

Esta receta de frozen yogurt o yogurt helado no tiene nada que envidiar a estas franquicias, aunque recomiendo usar un yogur griego de verdad -sin nata ni espesantes añadidos- y mejor al natural, para acostumbrarnos a comer dulces sin tanta azúcar.

helado de yogur

  • ingredientes. 575 g de yogur griego natural o azucarado, 30 g de miel blanda, 1 cucharadita de extracto de vainilla o la pulpa de una vaina natural.
  • redacción. Vierte el yogur griego en un vaso y retira el exceso de suero junto con la miel y la vainilla. Mezclar con un batidor hasta que quede cremoso…

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