Quizás el hongo sea la variedad de hongo más consumida en el mundo. Tanto las setas blancas, como las portobello y otras similares, se cultivan en muchos países -España es el tercer país europeo en producir setas tras Holanda y Francia- y son muchas las recetas en las que utilizamos este ingrediente.

Para homenajear este accesible ingrediente, hemos preparado esta recopilación las 38 mejores recetas de setas de Directo al Paladarseguro que te inspirarán si quieres cocinar con estos champiñones.

Es un producto muy versátil, apto tanto para el consumo frito, como ingrediente de salsas, como guarnición o como plato principal, y que sabe bien tanto con carnes y pescados como en recetas vegetarianas. Como es un alimento tan fácil de cocinar y tan económico, estamos seguros de que este post con nuestras mejores recetas con setas te vendrá bien para añadir muchas a tu recetario habitual.


La mejor receta de champiñones al ajillo.

Champiñones al ajo

Si hay una receta de setas por excelencia en España son las setas al ajillo. esta gorra Se puede encontrar en la mayoría de bares de España, pero no siempre es tan rico como debería ser. Siguiendo estas instrucciones siempre quedará jugoso y delicioso.


Empezamos cepillando bien los champiñones y colocándolos en un bol con agua fría y zumo de limón. Se lavan bien y se secan muy rápido con un paño de cocina limpio. Las troceamos cuando son grandes o las dejamos cortadas como si fuera la seta de pequeño calibre. Por otro lado, calentar una sartén de fondo grueso, o mejor una cazuela de barro, con el aceite y los ajos picados o rebozados. Los doramos ligeramente y añadimos los champiñones y la sal y si os gustan un poco picantes, una pimienta de cayena, sino podéis prescindir. Ponemos a fuego medio durante 10 minutos y conforme pasa el tiempo subimos el fuego a alto y dejamos que se cocinen otros cinco minutos, removiendo para que los champiñones se cocinen uniformemente. Servir muy caliente, espolvoreado con perejil.

Recetas de bocadillos

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Los champiñones son muy fáciles de usar en recetas rápidas de bocadillos. Un buen ejemplo de ello son las recetas veganas de Mushroom Walnut Pie o mi favorita, la Mushroom Pie with Thyme and Marsala Wine.

Los champiñones en escabeche, que se preparan en cinco minutos y se conservan en buen estado hasta 10 días, o los champiñones crujientes al horno, que sirven como snack o guarnición, también son ideales.

puerro champiñón

si lo que te gusta champiñones rellenosnada como acompañarlos con puerros y queso azul, carne molida y queso, o carne molida y queso azul.

Por último, no podemos olvidarnos de otra tapa recurrente, como los champiñones rebozados, que quedan crujientes por fuera y jugosos desde el primer bocado. Tampoco olvidarás esta receta.

Guarniciones con champiñones

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Hay muchas recetas de champiñones, como este gratinado de champiñones y brócoli que Se pueden utilizar tanto como acompañamiento de un plato principal como como plato único. si queremos preparar una comida o cena ligera. Lo mismo ocurre con otras recetas salteadas como las verduras y la anguila, donde la presencia de la seta aporta un extra de sabor al plato.

Otros excelentes salteados son las judías verdes con setas o los champiñones gratinados con un toque de tomillo y limón, que son excelentes acompañar recetas de pescado, carnes blancas y pollo.

La seta como protagonista

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Tanto la receta de champiñones en escabeche, con cuya foto te guiamos este recopilatorio, como la receta de strudel de champiñones y espinacas que tienes en estas líneas son recetas en las que La seta toma protagonismo como ingrediente principal de la receta.

Lo mismo ocurre con esta receta de calamares rellenos de setas, donde el relleno es casi más importante que el envase, formando un todo inseparable lleno de sabor. Si los quiere en brocheta, también le encantarán los hongos portobello balsámicos, un Receta vegetariana que gusta a todos.

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Los champiñones también pueden ser protagonistas de guisos, como en este exquisito bourguignon de champiñones y soja, una alternativa vegana al clásico plato francés de carne.

y por supuesto que Las setas van muy bien en paellas de verduras y otras recetas de arroz como este con pluma ibérica y setas, en tartas y pasteles salados como el de setas y ricota que le dan su particular textura y sabor y sin contar lo rico que quedan cocidos y triturados y una crema como las de setas y puerros con jengibre, con un aroma increíble.

recetas de carne con champiñones

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El strogonoff de ternera o el estofado de conejo con champiñones al vino son recetas de carne donde los champiñones no son solo un acompañamiento, sino una parte importante de la receta. pasa lo mismo cuando mezclamos las setas con la carne para hacer rellenos…

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