recetas

Las 11 mejores recetas de crema y puré de calabaza para aprovechar este increíble ingrediente de otoño

Todos los años por estas fechas encontramos en los mercados la calabaza más bonita y muchos aprovechamos para preparar y por supuesto preparar galletas, tartas y otras recetas dulces platos de cuchara con este ingrediente.

Todos ustedes tienen en común estar preparado con algo toqué Sobre todo en sus ingredientes que le dan el matiz perfecto para disfrutar tanto solo como con su guarnición o complemento especial. Aquí estamos con esta calabaza como ingrediente baseque completa e integra a la perfección con los demás productos utilizados en la receta.

1. Crema de calabaza con toque anisado

1366 2000 1

Esta crema de calabaza, zanahoria y patata Es muy calmante gracias a la nota anisada. de anís estrellado e hinojo y un topping a base de trozos de pollo y cebolla frita, para un plato lleno de matices y contrastes.

conexión | Crema de anís a base de calabaza asada, zanahoria y patata

2. Crema de calabaza y queso

queso de calabaza

Esta crema es rápida de preparar y tiene un textura cremosa y aterciopelada, gracias al queso crema que es adictivo. Para darle un plus de sabor lo acompañamos con queso azul y para darle textura, un puñado de semillas diferentes.

  • Ingredientes para cuatro personas: 1 cebolla, 700 g de calabaza, 500 ml de caldo de verduras, comino molido, sal, pimienta negra molida, aceite de oliva virgen extra, 200 g de queso crema, 20 g de queso azul, semillas variadas, 3 dientes de ajo.

  • Elaboración: Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Pelar la calabaza, quitar las semillas y cortar en cubos. Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y saltear la cebolla y el ajo durante cinco minutos. Agregue la calabaza, revuelva y saltee durante otros cinco minutos. Luego agregue media cucharadita de comino molido y una pizca de nuez moscada. Permita que las especias alcancen la temperatura antes de agregar el caldo de verduras. Probar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Retire la olla de la estufa y revuelva suavemente. Agregue el queso crema y vuelva a calentar hasta que hierva por última vez, revolviendo bien. Servir caliente con unos trocitos de queso azul y semillas variadas.

conexión | Crema De Queso De Calabaza

3. Crema de calabaza a la sidra con rúcula y avellanas

1366 2000 3

Lo especial de esta receta es la sidra. La manzana combina muy bien con la calabaza y el topping de avellana y rúcula ofrece los contrastes perfectos para la degustación. No dejes de intentarlo.

  • Ingredientes para cuatro a seis personas: 700 g de calabaza pelada y sin semillas, 1 cebolla dulce, 1 trozo pequeño de jengibre fresco, 1 nabo o 1 patata mediana, 350 ml de sidra, 300-400 ml de caldo de verduras o agua, 1 hoja de laurel, 50 g de brotes de rúcula , 1 puñado de avellanas, cúrcuma molida, comino molido, pimienta negra, sal y aceite de oliva virgen extra.
  • redacción: Pelar y picar la cebolla dulce. Dados la calabaza y el nabo o patata pelado. Calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola o cazuela y sofreír la cebolla a fuego medio-alto durante unos minutos. Agregue el jengibre pelado y picado y revuelva. Agregue la calabaza y la remolacha o papa, sazone ligeramente con pimienta y sazone con comino y cúrcuma. Cubrir con la sidra de manzana, cocinar por 3 minutos y agregar el caldo. Añadir la hoja de laurel, llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos. Retire la hoja de laurel y haga puré con una licuadora, ajustando la cantidad de líquido al gusto. Corregimos de sal y añadimos otro chorrito de pimienta negra. Pelar algunas avellanas, tostarlas ligeramente en una sartén sin engrasar y trocearlas. Servimos la crema de calabaza con sidra de manzana en boles individuales y la acompañamos con los brotes de rúcula y las avellanas para que cada comensal se sirva a su gusto.

conexión | Crema de calabaza a la sidra con rúcula y avellanas

Puré de calabaza y calabacín con telarañas.  receta de halloween

4. Capuchino de leche de coco y calabaza

capuchino de calabaza

Este capuchino falso de leche de coco y calabaza es un trampantojo con el que se presenta crema ligera perfecto para tonificar el cuerpo en la cena, como si de un café con leche se tratase. La receta no puede ser más sencilla como ahora verás y la puedes tener lista en menos de 30 minutos.

  • Ingredientes para dos personas: 500 g de calabaza, 250 ml de leche de coco, nuez moscada molida y sal al gusto.

  • Elaboración: Corta la calabaza en cubos para que se cocinen más rápido y ponlos a hervir en abundante agua con un poco de sal. Cuando la calabaza esté suave, escúrrela y agrega 150 ml de leche de coco y luego tritúrala. Tómate unos minutos para batir la crema de calabaza con la batidora de mano para introducir aire en la mezcla y crear una textura esponjosa. Así aguantará bien la capa de leche de coco batida que prepararemos para cubrir la nata. Usando los palillos, bata ligeramente la leche de coco restante y viértala con cuidado sobre la crema de calabaza con una cucharadita. Tan pronto como las dos tazas con el…

Puede que también te guste...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.