el gofre es uno de los dulces más internacionales eso existe. Su origen se remonta a la antigua Grecia, donde se cocinaba una masa sencilla entre planchas de metal obedece. Pero fue en la Edad Media cuando empezó a evolucionar de forma similar a lo que conocemos hoy.

En la Edad Media, surgió el instrumento en el que se cocinaban los gofres: dos placas de metal pesado conectadas con anillos, con brazos de madera utilizados para hacer dulces en fiestas y ferias. Vamos, casi como hoy. Por supuesto, las gofreras se han vuelto más sofisticadas, pero el mecanismo sigue siendo el mismo: dos placas calefactoras que se cierran para dar su característica forma de celosía a la invención.

Esta forma no es solo la seña de identidad estética del caramelo, también le da sentido, ya que garantiza el disfrute cocción uniforme de toda la masapor lo que se puede lograr un exterior claro incluso en climas muy fríos.

Aunque hay moldes para hacer gofres para el horno, ten una buena gofrera electrica Es importante preparar los dulces como Dios manda y es un instrumento que tiene más usos de los que parece, ya que algunos modelos funcionan como sandwicheras o planchas. Además, no son caros.

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Sin plancha para gofres sin gofres

Es posible comprar una gofrera decente por menos de 20 euroscomo este de la marca Adler con espacio para dos gofres, 700 W y un tamaño bastante compacto.


Adler AD311 Gofrera doble antiadherente, 700 W, sin BPA, 0 decibeles, polímero, blanca

Adler AD311 Gofrera doble antiadherente, 700 W, sin BPA, 0 decibeles, polímero, blanca

Por un poco más de dinero, vale la pena apostar Gofrera Cecotec, el más vendido en Amazon, y te permite hacer cuatro gofres por tanda. Tiene una potencia de 700W y se puede meter en el lavavajillas (lo cual es muy cómodo).


Gofrera Cecotec Fun Wafflestone 3en1.  Revestimiento antiadherente RockStone, 3 platos intercambiables (waffles, donuts, muffins), apto para lavavajillas, 700 W

Gofrera Cecotec Fun Wafflestone 3en1. Revestimiento antiadherente RockStone, 3 platos intercambiables (waffles, donuts, muffins), apto para lavavajillas, 700 W

Este modelo es más sofisticado. marca tibetanacon 1200W de potencia, con tres moldes desmontables para elegir entre gofres, sandwichera o plancha (ideal para hacer bocadillos o paninis).


Sandwichera Tibek Sandwichera Eléctrica 3 en 1 con Gofrera y Parrilla, Termostato, Calentamiento Rápido 1200W, Incluye Placas Antiadherentes Extraíbles e Intercambiables, Luz Piloto

Sandwichera Tibek Sandwichera Eléctrica 3 en 1 con Gofrera y Parrilla, Termostato, Calentamiento Rápido 1200W, Incluye Placas Antiadherentes Extraíbles e Intercambiables, Luz Piloto

gofres

Una receta para conquistarlos a todos

Aunque la forma del gofre no ha cambiado mucho con el tiempo, la receta que se usa para hacerlo es diferente en diferentes partes de Bélgica: el Gofre de la región de Bruselas es el más internacional y se elabora con una masa madre aligerada con clara de huevo, pero también son populares gofres mentirososmucho más dulces y densas, o las del Bélgica francófonaque son ovalados y más crujientes.

En Estados Unidos de América Los gofres son muy populares, con la particularidad de que son menos dulces que los gofres belgas, lo que los hace mucho más versátiles. Nuestra compañera Liliana Fuchs ha dado en el clavo con esta receta que es la más recomendable para hacer en casa.


Si no tenemos suero de leche comercial, podemos mezclar fácilmente la leche tibia, con vinagre blanco o jugo de limón. Después de unos 20-30 minutos de estar sentado, tendrá una textura como algo rebanado, está listo.

Cuando las horneemos, precalentamos el horno a 220C y engrasamos ligeramente el molde para que se desprendan con facilidad.

Derretir la mantequilla con cuidado en el microondas y dejar enfriar. Batir los huevos con un batidor agregue el suero de leche, la vainilla y el azúcar si lo usa. Agregue la mantequilla y revuelva bien.

Añadir la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y la sal. Combine suavemente con los palitos hasta que tenga una masa homogénea sin grumossin sobremezclar.

Preparar en la gofrera según las instrucciones del aparato.

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Ocho ideas de gofres

Esta receta de gofres se puede regular con más o menos azúcar, lo que permite no solo servir un postre dulce, sino también preparar platos salados que te aseguramos que valen la pena.

aquí van varias ideas Para servir los gofres:

1. Con mermelada

mermelada

La mermelada es uno de los acompañamientos clásicos de los waffles, pero si la haces tú mismo, el bocado pasa a otra dimensión. Estas son algunas de nuestras mejores recetas:

2. Con crema de cacao

Nutella

La crema de cacao y avellanas es otra de las guarniciones clásicas de gofres, que también podemos hacer en casa. Esta receta casera no solo es deliciosa, sino que también es un poco más saludable que las opciones industriales.

3. Con nata

crema

la crema batida suele estar siempre en gofres dulcesya sea con mermelada o con chocolate, pero lo mejor y más saludable es servirlo con fruta fresca.

Una vez más, La nata gana entera si la hacemos en casa. Solo tienes que seguir nuestra receta. No hay culpa.

4. Con frutas

Fruta

Como probablemente haya azucarado sus gofres, la mejor guarnición No agregues más calorías vacías es para servir con fruta…

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