Hoy te vamos a enseñar a preparar una deliciosa interpretación de un plato tradicional, Spaghetti alla Carbonara, la receta de pasta con nata que no es nada auténtica, pero que nos encanta.

Esta receta no tiene nada que ver con la auténtica receta de Spaghetti Carbonara, pero es una de las formas más populares de preparar este plato de pasta, tanto en España como en todo el mundo. Como una cuestión de hecho, en mis dias de estudiante y hasta los años 80 cuando probé por primera vez la salsa carbonara original, Pensé que esta era la mejor receta de pasta que podía hacer en casa..

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La receta de spaghetti alla carbonara permite algunas variaciones: Por un lado, se puede preparar con o sin huevoaunque yo prefiero hacerlos con huevo ya que suaviza la pasta antes de mezclarla con la salsa cremosa de tocino.

Por otro lado, se puede preparar solo con tocino o con la adición de champiñones laminados. a la receta de hoy Fui con los dos ingredientes opcionales: el huevo y los champiñones. y así se ve la receta más completa. Si en casa prefieres usar solo la crema y el tocino, bastará con no usar los otros ingredientes.


Esta receta es una de las recetas rápidas de pasta que puedes hacer con dos quemadores al mismo tiempo. Una vez con una olla con abundante agua y sal para cocer la pasta según las instrucciones del fabricante, y otra vez con una sartén para preparar la falsa carbonara.

En la sartén, sofreír los trozos de tocino a nuestro gusto. Cuando estén listas las sacamos y las reservamos cortándolas en trozos más pequeños. En la misma sartén saltear los champiñones en la grasa que suelta la panceta hasta dorar.

Regresar los trocitos de tocino a la sartén y agregar la nata líquida y la pimienta negra molida, mezclando bien y notando que la nata empieza a espesar. Escurra los espaguetis y agregue un huevo a la cacerola, revolviendo vigorosamente para que cuaje con el calor de la pasta.

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Luego añadimos los espaguetis a la sartén con la salsa y removemos para que se impregne de todos los sabores. Agregue queso parmesano rallado y sirva de inmediato. para que nuestro plato de pasta llegue caliente a la mesa.

Con lo que acompaña la receta de espaguetis con falsa carbonara con nata

Acompañar la receta de spaghetti alla carbonara con cremaTe sugerimos que comiences con una bruschetta caprese y sirvas la pasta después, sin necesidad de más preparación ya que estarás bien empapado.

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