Gastronómicamente, el verano es sinónimo de picnics, meriendas informales, sopas frías, ensaladas, helados, sorbetes, batidos y por supuesto rojo de verano. El apellido que acompaña a esta bebida no es motivo de confusión. Los españoles seguimos bebiendo vino tinto en verano, pero de una forma diferente y refrescante.

Una bebida que irrumpió en el panorama gastronómico de nuestro país en la década de los 60 y que a día de hoy encabeza la lista de nuestros blends favoritos del verano. Algo que no es de extrañar porque un Tinto de Verano bien hecho Es inigualable cuando se trata de refrescar nuestros cuerpecitos del calor sofocante del verano.

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¿Cuál es el origen del Tinto de Verano?

Parece que el Tinto de Verano nació en los años 20 Vargas, una pequeña fonda cordobesa regentada por Antonio, cuyo ingenio se agudizaba por el calor asfixiante del país, y empezó a servir el vino de su casa mezclado con sifón. El invento en cuestión fue bien recibido y convirtió la Venta de Vargas en el lugar de encuentro obligado de los aficionados a la canción y el baile andaluces y a las donaciones Origen del Tinto de Verano.

Pero eso no fue hasta la década de 1960. El Tinto de Verano se popularizó y empezó a consumirse en todo el país con un frenesí sin precedentes. Como referente de modernidad, la mezcla de vino tinto y limonada se convierte en la combinación perfecta para el verano. A ello también contribuye la publicidad, sobre todo la campaña de La Casera y su “Si no hay casera, nos vamos”, uno de los eslóganes más exitosos de la historia y hasta el día de hoy.

Actualmente, la gama de Tinto de Verano embotellado y listo para beber es muy amplia, por lo que casi nadie lo prepara y parece que lo hemos olvidado. Cómo hacer un buen Tinto de Verano en casa. Algo que a menudo practicaron ciertas generaciones, que es bastante simple para decir basta, y que nos permite controlar el sabor final de esta sublime combinación.


Lejos de pretender montar una silla Cómo hacer el Tinto de Verano perfecto, te contamos que nos gusta la mezcla base de vino tinto y gaseosa a partes iguales, mucho (pero mucho) hielo, y una generosa cantidad de gajos de limón. La acidez del limón equilibra el dulzor de la limonada y el resultado es maravilloso.

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Es decir, hay quienes prefieren usar Refresco de limón en lugar de refresco. Perfecto. Ya sabemos que nada está escrito en cuanto al sabor, pero te aconsejamos que tengas en cuenta que la acidez del conjunto será mayor. Para que nuestro estómago no sufra, ¿qué tal reducir la cantidad de rodajas de limón o sustituirlas por naranjas? No hay nada mejor que la prueba y el error hasta que encuentre la fórmula que funcione mejor para nosotros.

Es importante usar un Vino tinto de buena calidad con baja acidez.. El vino nos marcará la diferencia, así que sin tener que tirar la casa por la ventana y descorchar la mejor botella de vino tinto de la bodega, es importante no escatimar en él. ¿Y el refresco o la limonada? Su función es proporcionar burbuja y frescura Por eso es mejor si lo usamos muy frío y nos aseguramos de que no ha perdido su gas y por lo tanto su gracia.

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El helado, otro elemento indispensable y clave en la elaboración de un buen Tinto de Verano. Se supone que el Tinto de Verano nos refresca, ¿no? generoso con la cantidad de helado y no tengamos miedo de ser aguados. Cuantos más cubitos añadamos, menor será la temperatura del conjunto, más tardará en descomponerse y menos aguado quedará nuestro cóctel.

Con qué acompañar el Tinto de Verano

El limón es la fruta clásica cuyo trabajo es darle a todo un poco de «rock and roll». Pero podemos usar otros cítricos, nada de agregar otra fruta, no hacemos sangría. Limón y naranja o limón o naranja. Todo depende del vino utilizado y de si elegimos refresco o refresco de limón. La mezcla de un buen vino y refresco es menos ácida, por lo que el limón tiene más éxito que la naranja y viceversa. Ahora solo queda refrescar el aperitivo con una Tinto de Verano Casero!

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