Ese hummus Es una de las recetas que tienen su origen en las culturas del Mediterráneo oriental y son conocidas en todo el mundo. Es ideal para picar o como acompañamiento de ensaladas y verduras. Hay numerosas versiones, incluidas las de lentejas, remolacha o pesto, pero la receta tradicional y original del hummus (el de garbanzos) es imbatible.

Hacer hummus de garbanzos casero es fácil y rápido. Aunque la textura que se consigue con un potente robot es especial, también se puede preparar con batidora de mano. Uno de sus ingredientes, el tahini o salsa de sésamo, puede resultar difícil de encontrar. Si este es el caso, haz el tuyo propio o simplemente muele las semillas de sésamo junto con el resto de los ingredientes. No hay diferencia en el resultado.

Lava bien los garbanzos sacar el liquido en el que vienen sumergidos en la lata. Lo escurrimos y lo introducimos en el vaso de un robot de cocina. Añadir el diente de ajo pelado (si le quitamos el germen se ablandará), las semillas de sésamo, el comino, la sal, el zumo de limón y el agua.

Hummus tradicional paso a paso

Mezclar hasta obtener una masa semihomogénea antes de añadir el aceite de oliva virgen extra. Continúe mezclando durante unos minutos o hasta que se forme una mezcla cremosa. puede agregar más cremosidad al hummus de garbanzos si le añadimos un poco de yogur natural. Muchos restaurantes libaneses lo usan y se ve muy bien, pero es totalmente opcional.

La textura del hummus es algo muy personal, por eso te la recomendamos Ajustar el punto de grosor Agrega un poco más de agua y/o aceite hasta obtener lo que deseas. Decorar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, semillas variadas y pimentón dulce para servir. Otros toppings que podemos añadir son aceitunas o perejil picado. Sabe bien.

Con un poco de hummus de garbanzos casero

La forma tradicional de disfrutar hummus de garbanzos casero Es con pan plano ligeramente tostado y tibio. No obstante, podemos untarlo perfectamente sobre otro tipo de pan, incluso con crudités (una opción mucho más saludable). Para la ocasión horneamos triángulos de tortillas de trigo que se pueden combinar a la perfección. También amenizamos el cotarro con semillas variadas, col lombarda picada y perejil, aceitunas negras, pimientos y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Directo al paladar | Cómo hacer falafel casero: receta fácil y deliciosa
Directo al paladar | Cómo hacer salsa tahini casera. receta

Puede que también te guste...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.