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Huevos rellenos, siete recetas diferentes para la merienda del fin de semana

Hay platos y comidas que están íntimamente relacionados con las diferentes estaciones. Platos de cuchara en época de frío, parrilladas en primavera y huevos rellenos en verano. Por ello, nuestra sección de sugerencias para Aperitivos de fin de semana Está dedicado a este último. Siete recetas diferentes de huevos del diablo para que puedas disfrutarlos como más te guste.

Rellenos de atún, bonito, pimientos, guacamole, camarones, con mayonesa o salsa de tomate, teñidos de negro y mucho más. entre estos Siete recetas de huevos endiablados Hay algo para elegir y lo más probable es que encuentre algo de su agrado. Ahora vamos a poner a hervir agua, tenemos unas ganas locas de comérnoslas. Tal vez se nos ocurra una nueva versión, ¡quién sabe!

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Huevos rusos clásicos

Huevos rusos clásicos

Hervir los huevos y pelarlos una vez que estén fríos. Las abrimos por la mitad y sacamos todas las yemas, con cuidado de no romper la clara. En un recipiente aparte, coloca las yemas de huevo, reservando una, el atún bien escurrido, los pimientos picados, tres cucharadas de mayonesa y una pizca de sal. Mezclar todo muy bien con un tenedor, apretando para que los ingredientes se disuelvan un poco. Rellena cada mitad de huevo con esta mezcla. Cubrir con un poco de mayonesa y decorar con unas tiras de pimienta y yema de huevo rallada. Conservar tapado en la nevera hasta el momento de comer. Estarás mucho más rico si hacemos la mayonesa nosotros mismos.

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Huevos rellenos de guacamole

huevos rellenos de guacamole

  • Ingredientes para cuatro mitades: 2 huevos, medio aguacate, 2 cucharaditas de cilantro fresco picado, sal y pimienta negra molida.
  • Elaboración: Para empezar, ponemos a hervir dos huevos (o la cantidad que queráis) en agua durante unos 10 minutos. Sacarlos del agua y dejarlos enfriar. Cuando esté muy frío, pélelo, córtelo por la mitad y deseche la yema. Reservamos la proteína que reponemos. Ponemos las yemas en un recipiente en el que ponemos el aguacate previamente pelado, cortado y troceado. Pica finamente el cilantro y añádelo al aguacate. Sazone con sal y pimienta y mezcle muy bien hasta que todo esté perfectamente integrado. En este punto, puedes agregar un poco de chile picado si quieres una versión picante de estos huevos. Con una cuchara, rellenamos cada medio huevo con el guacamole que acabamos de hacer. Cuando hayamos rellenado todos los huevos, los cubrimos con papel celofán y los metemos en la nevera una media hora antes de servir.

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Huevos negros rellenos de atún, surimi y gambas

huevos negros

  • Ingredientes para dos unidades: 2 huevos a temperatura ambiente, 15ml de vinagre de vino blanco, 300ml de vinagre de Módena, 40g de atún en aceite, 2 palitos de cangrejo o surimi, 4 gambas cocidas, 20g de mayonesa, sal y cebollino para decorar.
  • Elaboración: Hervir los huevos en un cazo con agua, una pizca de sal y el vinagre de vino blanco durante 10-12 minutos. Revuelva los huevos muy suavemente en el agua durante unos minutos. Con esto conseguimos centrar la yema. Retirar y enfriar en agua fría hasta que se enfríen por completo antes de pelarlas bien, sin dejar residuos de la membrana que las recubre. En un bote de cristal, rompe los huevos y añade el vinagre de Módena. Cerramos y las dejamos en el frigorífico un mínimo de 12 horas y un máximo de 24 horas. Durante este tiempo les damos varias vueltas para que el color quede uniforme. Retiramos los huevos del vinagre (que podemos reutilizar) y los enjuagamos bien para que no queden avinagrados. Corte la parte superior de los huevos y deseche las yemas cocidas, reservando un poco para la decoración. Lo mezclamos con el atún bien escurrido, los palitos de cangrejo o surimi troceados, las gambas troceadas y la mahonesa. Sazone al gusto y coloque la mezcla en una manga pastelera. Rellena los huevos y decora con la yema de huevo rallada reservada y el cebollino picado antes de servir.

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Huevos del Diablo o Huevos del Diablo

Huevos del Diablo o Huevos del Diablo

  • Ingredientes para cuatro personas: 8 huevos, 6 cucharadas de mayonesa, 1,5 cucharadas de mostaza Dijon, salsa picante al gusto, pimentón al gusto, cebollín picado, sal y pimienta negra molida.
  • Elaboración: Prepara un bol con agua y unos cubitos de hielo. Luego hervimos los huevos durante diez minutos, los retiramos del fuego y los dejamos en el agua durante otros cinco minutos. Pasado el tiempo, las metemos en el agua con hielo para que la cáscara salga perfectamente. Le quitamos la piel y la cortamos por la mitad, quitando la yema. En un tazón, triture las yemas de huevo cocidas con un tenedor y agregue mostaza, mayonesa, salsa picante al gusto y sazone con sal y pimienta. Colocar el relleno en una manga pastelera provista de boquilla curva, extender sobre las claras de huevo cocidas y espolvorear con pimentón…

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