Los calamares son un manjar que solemos limitar a las tapas oa la receta típica gallega. Si las temperaturas lo permiten, vale la pena usarlo en guisos, guisos, sopas y arroces en recetas tan sabrosas. Garbanzos estofados con pulpo. La dificultad es mínima y el tiempo casi ridículo cuando nos beneficiamos de productos envasados ​​de buena calidad.


Patatas con pulpo.  receta

La cocción del pulpo tiene su miga y lleva su tiempo; con usar algunos Piernas ya cocidas y envasadas en su jugo ahorramos mucho trabajo. Los garbanzos son más fáciles de preparar, pero también necesitan un recordatorio oportuno.

En estos días ocupados conservas vegetales naturales Son totalmente válidos y el mejor recurso para comer bien con el mínimo esfuerzo. Eso sí, ambos productos deben ser de buena calidad, ya que son la base del éxito del plato.

Por lo demás, el puchero no tiene mucho misterio. Primero hacemos una salsa lo que podamos ajustar al gusto o lo que tengamos en casa y luego sofreiremos los garbanzos y los calamares antes de cocerlos enteros con caldo o agua. Podemos pasar más tiempo chup chup o servir el plato en menos de una hora, aunque siempre es recomendable un pequeño descanso.


lavar y picar muy bien todas las verduras. Enjuague los garbanzos si están enlatados; escurrirlos bien. Cortar el pulpo en rodajas del tamaño de un bocado, no demasiado finas.

Calentar el aceite en una cacerola y pochar las cebolletas con una pizca de sal hasta que empiecen a dorar. ser transparente. Añadimos los pimientos, sofreímos unos minutos y añadimos la pulpa de ñora o chorizo ​​y el tomate concentrado. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Incorporar los garbanzos escurridos, remover y añadir los dos tipos de pimientos. Deja que se doren un poco antes de añadir los calamares, remueve y agua con vino. Cuando el alcohol se haya evaporado, agregue caldo o agua hasta cubrir lo suficiente.

Calamares con garbanzos.  pasos

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante al menos 20 minutos. Se puede dejar tapado y más lento por más tiempo. Correcto nivel de liquido, pasar de vez en cuando, según prefiramos un guiso más o menos caldoso. Corregir de sal, añadir tomillo al gusto y dejar reposar un poco antes de servir.

Potaje de garbanzos: una receta con sabor tradicional

Con algo para el guiso de garbanzos con calamares

Mucho pan de miga bueno, firme y jugoso es algo Guiso así de garbanzos con pulpo, Podríamos añadir unas patatas peladas a la cazuela o servirlo con un puré de patatas espeso que absorba bien el líquido, pero la verdad es que no hace falta. Con una ensalada ligera en la mesa estaremos más que servidos, ya que recomiendo convertir este tipo de recetas en platos únicos que sean los protagonistas.

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