En el supermercado solemos encontrar una gran variedad de galleta y cookies anunciadas como saludables. Sin embargo, si queremos un análisis más completo y crítico, debemos mirar el producto en detalle. Para ello iniciamos hoy una nueva sección en la que colocaremos en el banco de pruebas diferentes alimentos o productos, empezando por el Galletas de espelta del Mercadona.

¿Qué contienen las galletas de espelta de Mercadona?

A primera vista, las galletas de espelta de Mercadona parecen otras galletas de grano que podemos hacer en casa, pero si realmente queremos saber que contienen tenemos que referirnos a los suyos lista de ingredientes:

Espelta (gluten) 86% (harina integral de espelta 52%, harina de flores de espelta, copos de espelta, melaza de espelta), linaza, aceite vegetal (colza), fibras vegetales, pipas de girasol, pipas de calabaza, sal, levadura.

El ingrediente principal de estas galletas es el Espeltacomo se menciona en el listado, donde la mayor parte de la harina utilizada es harina de trigo integral y el resto es refinada o azúcares como la melaza de espelta, que se detalla.

También tiene un alto contenido en espelta, un grano milenario y no tan extendido como el trigo como tal, pero con valiosas propiedades para el organismo, especialmente su rico en proteínas y fibra que se cansan fácilmente.

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Aunque encontramos azúcar añadida que más vale evitar (melaza de espelta) y harinas refinadas que no sean de la mejor calidad, estas galletas saladas de Mercadona contienen muchos buenos ingredientes como: Tubos que aumentan el aporte de fibra y así reducen el índice glucémico de la preparación en su conjunto.

Aunque eventualmente no contiene aditivosañadir Sal en cantidades importantes, ya que favorece de forma natural la conservación del producto.

Lo que dice su información nutricional

Aparte de fijarse bien en la lista de ingredientes para saber qué contienen las galletas de espelta de Mercadona, siempre es bueno Analiza tu información nutricionalporque a partir de ahí podemos entender mejor la proporción de cada nutriente que aportan con su consumo.

Entonces es importante saber que por 100 gramos oferta crackers de espelta:

  • hidrata: 57 gramos, de los cuales azúcar 3,5 gramos
  • proteína: 14 gramos.
  • grasas: 14 gramos, de los cuales 1,5 gramos saturados
  • fibra: 14 gramos.
  • Sal: 1,12 gramos.

Son crackers sin ingredientes de origen animal, de ahí que la mayoría de ellos Las grasas son insaturadas y beneficiosas. para la salud y no aportan colesterol. Ese aceite de colza Son mucho más saludables que el aceite de palma que a menudo se encuentra en las galletas industriales.

Tienen una alta proporción de proteínas y fibra, lo que puede favorecer esto saturación en nuestro organismo con facilidad y en su mejor momento, aunque su principal nutriente son los hidratos de carbono, No son opciones llenas de azúcaraunque aportan el 3,5% de este nutriente y seguramente se añaden industrialmente en forma de melaza de espelta.

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Tenemos que considerar que Una galleta equivale a una ración de 20 gramospor lo que por cada unidad consumida añadimos 0,7 gramos de azúcares libres que la OMS reduce al 5% de las calorías diarias, es decir unos 25 gramos al día en una dieta de 2000 Kcal, por lo que si consumimos unas 5 galletas saladas sí que tendrán una quinta parte la ingesta máxima recomendada de azúcar cubierta por este producto.

Las mejores y peores galletas saladas de espelta de Mercadona

Si buscásemos una conclusión, podríamos decir que las galletas de espelta son de Mercadona No son un producto de mala calidad.ya que son fuente de buenas grasas y proteínas además de fibra en altas proporciones y sus ingredientes también nos hablan de sus buenos minerales y vitaminas: Vitamina E, calcio vegetal, potasio, magnesio, etc..

Sin embargo, debemos tener Cuidado con la cantidad consumidaya que si abusamos de ellos podemos acabar consumiendo un exceso de azúcares libres así como una cantidad importante de sal ya que superan el gramo por cada 100 gramos y según la recomendación de la OMS no debemos consumir más de 5 gramos diarios.

como siempre decimos las galletas caseras son mejores con ingredientes como los que se encuentran en estas espeltas de Mercadona pero sin añadir azúcar ni sal a su receta.

imagen | Directo al paladar

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